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추어탕 활용 ~ 어죽 만드는법
어죽은 향토음식인데 민물생선을 끓여 살을 발라 갈아서 국물과 같이 끓여 국수와 밥을 넣고 끓여 만든 죽의 일종이예요.

생선을 끓이고 살과 뼈를 분리해 갈아주고, 이런 과정이 번거로워서 집에서 하기 힘든 요리인데

추어탕은 전문가의 솜씨로 끓인 추어탕 전문점에서 포장해 와서 끓인답니니다. ㅎㅎ

추어탕도 간이 되어 있는데 국수도 짠맛이 있어

그냥 추어탕에 국수를 넣고 끓이면 너무 짜게 돼요.

꼭 물을 넉넉히 넣고 끓여 줘야 해요.

처음에 끓일 때 이런 맹탕 국물로 끓여도 맛이 날까?

의심이 들 정도로 싱겁게 끓여야 국수에서 나온 짠맛이

간을 적당하게 해주거든요.

한번 먹어보면 나중에 다시 생각날 정도로

중독성 있게 구수하고 부드럽고 너무 맛있어요.

특히 입맛 없고 밥 먹기 부담스러울 때 , 죽처럼 부드럽고 가벼운 한끼 식사가 될 수 있어요.

게다가 추어탕의 영양까지 더하니 영양만점 추어 어죽이 되는 거죠.

국수만 넣어도 맛있고, 밥을 같이 넣으면 더 든든한 식사가 되고 혹시 남아도 냉장보관 했다가 불어서 덩어리처럼 보여도

나중에 물을 조금 더 붓고 끓여 먹어도 신기하게도 맛있게 먹을 수 있어요.

입맛 살리고 기운 살리는 특별메뉴예요.

2인분 20분 이내 초급
Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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쿡팁
-국수의 짠맛이 있어 추어탕에 물을 넉넉하게 넣고 끓여 주세요.

요리후기1 댓글0
5.00
리뷰별점
  • 승주승하맘
    리뷰별점
    홈쇼핑에서 구입한 추어탕이 남아있었는데 여기 레시피 보고 따라했더니 가족들이 맛있게 먹었어요 감사해요~
    2024.04.26 21:43
    쉐프의 한마디
    어죽 한번 맛들리면 헤어나올 수 없는 중독자가 되는데 말이죠~^^ 추어탕으로 끓여도 웬만한 식당 추어탕보다 맛있더라구요~^^ 맛있게 드셨다니 도움이 되어서 저도 기분이 좋아지네요~^^ 즐거운 주말 보내세요~^^
    2024.04.27 12:31
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