Name: 카네이션 앙금 쿠키 꽃다발 만들기 어버이날 베이킹 선물 추천
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 저당 백앙금 500g; 아몬드 가루 30g; 노른자 16g (1개); 바닐라 익스트렉 조금; 식용색소(분홍); 식용색소초록

조리순서

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STEP 1/16

냉장고에 넣어둔 백앙금을 꺼내 믹싱볼에 담아주고 주걱으로 부드럽게 풀어줍니다
STEP 2/16

아몬드 가루를 체 쳐서 넣어줍니다 고소한 맛을 위해 아몬드 가루를 넣어줬어요 가루를 많이 넣으면 너무 되직해서 꽃잎을 짜기 힘들어요
STEP 3/16

노른자와 바닐라 익스트렉도 넣어 잘 섞어줍니다 바닐라 익스트렉은 계란 비린내 제거를 위해 있다면 꼭 넣어주시는 걸 추천해요 !
STEP 4/16

부드러운 앙금 반죽 완성 상투과자 깍지로 짜면 그냥 상투과자가 돼요 ! 더 부드럽게 드시려면 우유를 조금 추가해도 되고 저당 앙금 사용 시 달달한 걸 좋아하시면 꿀 추가해도 돼요
STEP 5/16

저는 카네이션을 만들기 위해 식용색소를 사용했어요 비트나 말차 가루 등 천연색소로 색을 내줘도 좋아요
STEP 6/16

카네이션 조색 시작 ! 양이 많은 건 꽃잎으로 양이 적은 건 꽃받침이에요
STEP 7/16

핑크색 식용색소를를조금씩 넣어가며 원하는 색상의 카네이션 꽃잎 조색을 합니다
STEP 8/16

은은한 핑크색의 카네이션 꽃잎 색 !
STEP 9/16

초록색도 조금씩 넣어가며 꽃받침 색을 조색합니다
STEP 10/16

저는 이정도로 앙금 조색을 완료했어요 천연연루색소도 추천하고, 저온에서 구워 색날림이 거의 없는 편이라 원하는 색으로 조색해주시면 돼요
STEP 11/16

카네이션은 주름이 포인트인데 꽃잎을 짤 때 짤주를 쥔 손을 강약조절하면서 짜주시면 돼요 꽃의 볼륨이 너무 낮으면 퍽퍽하구 맛이 덜하니 볼륨감 있게 짜주세요 ! 꽃받침은 너무 크지 않게 짜주세요
STEP 12/16

저는 총 3판이 나왔어요 ~
STEP 13/16

꽃다발로 만들기 위해 스틱을 끼워줬어요 색이 나지 않게 120도에서 30분 구웠더니 수분이 많이 날아가서 아쉬운 식감이었어요
STEP 14/16

opp 접착 비닐의 접착부분을 자르고 카네이션을 하나씩 넣어서 밑단을 주름 접기하고 타이가 없어서 대신 끈으로 묶었어요
STEP 15/16

다이소에서 플로드지와 리본을 구매했어요 부직포 포장지도 있다면 더욱 완성도 있답니다
STEP 16/16

플로드지 한 장이 꽤 커서 4등분 한 뒤 3조각? 사용했어요 유튜브에서 한 장으로 만드는 꽃다발 포장법 검색하여 만들었어요 꽃다발 만들기는 처음이라 예쁘게 포장이 안 돼서 매우 아쉬워요 스틱이나 플로드지를 구하기 어려우시면 카네이션 쿠키만 만들어 선물하셔도 너무 예쁘답니다 ㅎㅎ