이국주 통삼겹살 김치전
보통 기름기가 적은 목살로 가늘게 채썰어 김치전을 부 치는데 이국주 레시피는 통삼겹살로 구워 고소한 맛은 배가 되고 비주얼도 근사해요.
4인분 
30분 이내 
초급 재료
- 재료
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1/4포기
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7통삼겹살은 핏물제거 하고 프라이팬 크기에 맞게 잘라줍니다.
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STEP 2/7김치는 속을 털고 국물을 꼭 짠 뒤 1~2cm길이 로 썰어줍니다.
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STEP 3/7넓은 볼에 김치,부침가루1컵반, 튀김가루1/2컵,다진마늘1/2T, 설탕1/3t,고춧가루1/2T를 넣고 물을 붓고 고루 섞어줍니다.
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STEP 4/7달궈진팬에 삼겹살을 올리고 앞,뒤로 노릇하게 초벌구이합니다.
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STEP 5/7중불에서 식용유3T를 두르고 반죽을 구운 삼겹살 위로 부어 고기가 안보이게 얇게 고루펼쳐줍니다. 가장자리로 식용유 1T를 두르고 아랫면을 익혀줍니다.
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STEP 6/7김치전 가장자리가 익기 시작 하면 뒤집고 팬가장자리로 식용유1T를 두르고 뒤집개로 눌러가며 아랫면이 완전히 익으면 다시 한 번 뒤집어 익힌 뒤 꺼냅니다.
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STEP 7/7매콤한 김치에 통삼겹살로 고소한 맛은 배가 되고 부침가루를 사용해 더 노릇노릇 바삭한 김치전이 완성됐어요.
- 고운고춧가루1/2T을 넣으면 붉은 색이 곱고 선명해 훨씬 먹음직 스러운 김치전이됩니다. 반죽시 물은 한번에 넣지 말고 김치에 양에 따라 반죽의 농도를 맞추어줍니다.
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