건강에 좋은 콩비지만들기 (검은콩 ver)
콩비지, 비지찌개를 매우 좋아해서 검은콩으로 직접 콩비지를 만들어보았다.
4인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 콩비지 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8콩 1컵을 물이 잠길 정도로 담가놓고 6~7시간 불려준다.검은콩(서리태)를 사용했지만 하얀 콩비지만들기를 원한다면 백태 콩을 사용하면 된다.
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STEP 2/8물 600ml에 다시마를 2~3장 넣고 끓인다.중불
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STEP 3/8불려놓은 콩을 믹서기에 넣고 물 1.5컵을 넣어 곱게 갈아준다.콩의 덩어리가 없어질 때까지 갈아주면 된다.
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STEP 4/8들기름 1큰술을 넣고 (참기름도 가능) 돼지고기, 김치 위에 소금 약간, 후추 약간 뿌려 볶아준다.
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STEP 5/8돼지고기가 익으면 볶는과정은 끝이다.
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STEP 6/8볶아진 돼지고기와 김치에 갈아놓은 콩과 다시마물을 500ml 넣어준다.
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STEP 7/8팔팔 끓어오르면 다진마늘 1큰술, 새우젓 반큰술 넣어주면 완성된다.
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STEP 8/8청양고추 2개(생략 가능) 넣어 마무리한다.
- 고소한 맛이 일품인 검은콩 비지찌개이다. 비지찌개는 밥이랑 먹어도 맛있고 그냥 먹어도 좋다. 콩만 있다면 언제든 만들 수 있다.
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