Name: 부추비빔밥 조인성 레시피 노지부추 가성비 최고
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 부추 1/2줌; 밥 1/2공기; 달걀 1개; 고추장 1/2스푼; 들기름 1스푼; 깨소금

부추비빔밥 조인성 레시피 노지부추 가성비 최고

봄 부추는 약이라고 하지요. 올해 첨 올라오는 노지 부추는 인삼, 녹용과도 바꾸지 않으며 봄 부추 한단은 피 한 방울 보다 낫다고 합니다. 진시황도 영생을 꿈꾸며 몰래 먹었다는 불로초 부추. 간에도 좋고 남자들에게도 너무 좋아요. 고혈압예방, 세포노화방지에도 좋다고 하니 많이 먹어야겠지요.

1인분

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소은맘

[더보기] 늘 아이들에게 엄마집밥을 먹이고 싶어서 주방을 서성이는 주부입니다.https://blog.naver.com/dkeldl120

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STEP 1/15

어머님이 올해 처음 올라온 부추라고 주셨어요. 미리 잘라두었다가 챙겨주신 봄에 올라온 노지부추입니다. 깨끗해서 특별히 손질할 필요는 없는듯합니다.
부추 손질법 레시피
STEP 2/15

부추 반 줌은 깨끗이 씻어서 물기를 제거하고 0.5~1cm 정도로 썰어줍니다.
STEP 3/15

저는 스테인리스 제품을 많이 사용하는데 혹시 프라이팬 예열 때문에 사용하기 불편하세요. 예열 습관이 안되면 눌어붙어서 힘들 때가 있는데 이럴 때 간단하게 해결하는 방법이 있어요. 식용유와 함께 참기름을 넣어주면 바로 달걀을 풀어도 절대로 눌어붙지 않아요. 궁금하시면 일단 한번 해보세요.
STEP 4/15

준비 완료 이제 그릇에 놓아볼까요? 찬밥이 있어서 레인지에 따뜻하게 돌려주었어요.
STEP 5/15

그릇에 밥을 넣어주세요.
STEP 6/15

가장자리로 썰어놓은 부추를 놓아주시고
STEP 7/15

달걀 프라이도 올려주세요. 일단 색깔 비주얼은 너무 괜찮아 보여요.
STEP 8/15

그리고 고추장 반 스푼 올려주고 들기름 1스푼, 깨소금 올려주면 완성. 참기름 올려셔도 됩니다.
STEP 9/15

저는 방울토마토 장아찌가 있어서 두 개 정도 잘라서 올려주었어요.
STEP 10/15

이제 비벼서 맛있게 먹으면 끝~ 일단 색깔로 눈을 사로잡으니 비주얼은 합격입니다.
STEP 11/15

혹시나 하고 넣었는데 요 토마토 장아찌의 맛이 너무 좋아요.
다음에는 더 많이 넣고 비벼 먹어야겠어요.
STEP 12/15

은은함에 상큼함까지 들어있는 비빔밥 입니다. 톡쏘는 토마토의 새콤달콤이 싱그러움을 더합니다.
STEP 13/15

들어가는 재료는 별거 없는데 생각보다 너무 맛있어요. 부추가 아삭하니 씹는맛이 있어요. 부추가 많이 들어갔는데도 그렇게 향이 짙지 않아서 먹는데 부담스럽지 않고 고추장이랑 섞으니 너무 잘 어우러집니다. 비빔이지만 달걀노른자가 있어서 너무 촉촉하고 부드럽고 맛이 정말 과하지도 않고 그렇다고 밋밋하지도 않고 은은한 맛이 있네요. 향이 있는 부추와 고추장이 들어갔지만 맛은 엄청 순한 비빔밥입니다.
STEP 14/15

들기름을 넣어서 그런지 향이 너무 좋아요.
여러 재료 넣고 고추장 듬뿍 넣고 비벼 먹는 비빔밥과는 많이 달라요.
일단 은은하고 순해서 너무 좋아요.
함께 먹어야 할 다른 밑반찬이 필요가 없네요.
아무튼 가성비가 최고인 부추비빔밥입니다.
STEP 15/15

고추장도 집에서 만든 것을 넣어서 그런지 그리 맵지 않고 담백한 맛이 있어서 너무 맛있어요. 여러 가지 넣은 비빔밥도 좋지만 이렇게 한 가지만으로도 너무 괜찮은 한 그릇 요리가 됩니다. 가성비 짱인 부추비빔밥입니다.