Name: 아이들 간식으로 좋은 겉바속촉 감자요리 해쉬브라운 만들기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 4개; 전분가루 3T; 카레가루 0.5T; 피자치즈 1줌

아이들 간식으로 좋은 겉바속촉 감자요리 해쉬브라운 만들기

아이들이 학교에 갔다가 태권도에 다녀오고 나면 너무 배고파해요!! 엄마가 집에 있는 날이면 집에 들어서면서부터 먹을 걸 찾더라고요 요 녀석들아 학교에서 급식을 넉넉히 먹거라~~~!!! 그래도 엄마가 쉬는 수요일 주 1회는 엄마표 간식을 만들어주려고 신경 쓰는 편이에요 오늘은 아이들이 좋아하는 감자로 간식을 만들어 보기로 했어요 감자로 전, 감자튀김은 먹는데 왜 반찬으로 조림, 볶음을 안 먹을까요 살짝 의구심이 드는 호둘맘이지만 그래도 호둘이가 잘 먹는 감자를 이용해서 겉바속촉 해쉬브라운을 만들어 보기로 했어요

2인분

20분 이내

아무나

호둘맘

[더보기] 편식쟁이 아들 둘 4인 가족 호둘이네예요~!! 일상생활에서 아이들 입맛에 맞추며 편식없이 맛있게 빠르게 집밥해먹는 이야기를 소개합니다!

조리순서

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STEP 1/16

감자는 잘 깎아서 일부는 다지고 일부는 깍뚝썰었어요 주먹보다 조금 작은 감자 4개 중 2.5개는 깍둑 썰어 삶아줬어요 삶을 땐 감자가 잠길 정도로 물을 넣고 소금 0.5 넣어 삶아줬답니다
감자3.5개, 소금
STEP 2/16

감자의 1.5개를 곱게 다져서 물에 담가 전분기를 빼줬어요 씹히는 식감을 위해서는 너무 곱지 않게 다지는 게 좋답니다
STEP 3/16

감자가 다 삶아지면 (젓가락으로 찔렀을 때 쏙 들어가는 정도) 물을 버리고 삶은 감자를 으깨주세요 따뜻할 때 으깨야 잘 부서진답니다
STEP 4/16

으깬 감자에 소금 0.3, 설탕 0.5, 전분가루 3, 카레 가루 0.5를 넣어 잘 섞어줍니다
소금, 설탕, 전분가루, 카레가루
STEP 5/16

으깬 감자 반죽에 물에 담가뒀던 다진 감자도 건져서 함께 섞어주세요 잘 섞이도록 반죽해 줍니다 모양이 제법 그럴싸하게 나오죠 :)
STEP 6/16

원하는 모양으로 반죽을 만들어 줍니다 두께를 도톰히 만들면 속이 좀 더 부드럽고 얇게 만들면 바삭한 전 느낌이 날것 같아요 호둘맘은 다진 감자가 안 익을 걸 생각해서 두께 1cm 정도로 만들어줬어요
STEP 7/16

두 개 정도는 이렇게 속에 피자치즈를 넣어서도 만들어 봤어요
피자치즈
STEP 8/16

해쉬브라운 반죽을 모두 만들었어요
STEP 9/16

팬에 기름을 넉넉히 두르고 해시브라운 감자 반죽을 튀기듯 구워주세요
STEP 10/16

앞뒤로 노릇이 구워주세요
STEP 11/16

앞뒤로 색이 예쁘게 노릇이 나오면 해시브라운 완성이에요
STEP 12/16

카레 가루를 조금 넣었더니 색도 더 예쁘게 나오고 우선 튀기는 냄새가 너무 좋더라고요 하교하고 들어오는 호둘이는 냄새만 맡고도 난리네요
STEP 13/16

아이들이 좋아하는 머랭 쿠키로 예쁘게 장식해 주고 케첩까지 콕콕 찍어 먹을 수 있게 함께해 줬어요
STEP 14/16

싸우니까 똑같이! 줘야 합니다
STEP 15/16

도톰하니 2호 표현에 따르면 너무 맛있으면서 부드러운 맛이라네요 :)
STEP 16/16

아이들이 맛있다고 엄지 척! 해준 해시브라운 두 개씩 뚝딱하고 든든한 마음으로 에너지 충전했답니다 우리 아이들 간식 하나로 행복했다니 엄마도 행복하죠