미나리강회 만드는 법 미나리요리 소고기편육
안녕하세요, 네이버 푸드 인플루언서이자 한식조리기능사 자격증 보유자 류이입니다! 미나리 제철이 가기 전에 제가 실기시험때 치른 레시피를 소개해보려고요~미나리강회는 비주얼이 이쁘고 한 입 크기로 즐 길 수 있는 일품요리로 손님초대요리나 생일상차림 레시피로 좋아요.
3인분 
30분 이내 
초급 15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13미나리는 잎을 떼고 줄기만 씻어서 소금 1을 넣은 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물 샤워하여 열기 빼기
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STEP 2/13굵은 줄기는 반 가르기
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STEP 3/13소고기는 키친타올로 핏물을 제거하고 미나리 데친 물에 삶기(젓가락으로 찔러 핏물이 안나오면 다 익은 거에요)
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STEP 4/13소고기를 건져서 그릇으로 눌러 편육 만들기
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STEP 5/13완전히 식으면 5X1.5X0.3cm 크기로 자르기
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STEP 6/13소고기 식히는 동안 지단만들기 계란 흰자와 노른자를 분리하여 거품이 생기지 않게 끊듯이 섞어주기
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STEP 7/13약불의 팬에 기름을 살짝 두르고 지단 굽기
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STEP 8/13종이호일에 올려 기름기를 빼고 완전히 식히기
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STEP 9/135X1.5cm 편육 크기로 자르기
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STEP 10/13홍고추는 반 갈라 씨를 제거하고 4X0.5cm크기로 자르기
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STEP 11/13소고기 흰지단, 노란지단, 홍고추 순으로 올리고 미나리를 1cm 두께로 2~3회 정도 두르기
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STEP 12/13소고기 쪽에서 미나리 끝을 젓가락으로 밀어넣어 마무리
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STEP 13/13분량의 양념을 넣어 초고추장 만들어 곁들이기
- ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다
✔️강회란 미나리나 쪽파 등의 채소를 데쳐 다른 재료들과 함께 말아 먹는 요리랍니다
✔️미나리 대신 쪽파를 사용하면 쪽파강회가 됩니다
✔️소고기 편육 대신 데친 오징어도 좋아요
✔️https://in.naver.com/ryuyi 인플루언서 홈에 방문하시면 더 다양한 요리를 만나볼 수 있어요
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