건강음료, 검은콩두유 만들어두고 즐기기
집 식구가 건강을 챙기기 시작하네요. 검은콩 두유를 먹고싶다고 합니다. 검은 깨가 마침 집에 있으니 함께 갈아서 두유로 만들어 먹습니다. 컵은 종이컵, T는 밥숟가락, t는 찻숟가락 계량입니다.
4인분 
60분 이내 
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재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5검은콩 2컵을 잘 씻어 4컵의 정수기 물로 불립니다. (저녁시간에 냉장고에 넣어두면 다음날 아무때고 시간날때 삶을수 있습니다.) 돌이나 상태가 안좋은 콩은 버립니다.
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STEP 2/5잘 불려진 콩에, 물을 2컵 더 추가하여 삶아주세요. 기존 불린물도 버리지 말고 그대로 같이 삶아요. 센불에 두껑을 연채로, 거품 걷어내가며 삶다가 끓고 난후에는 중간불(인덕션 7)에 10분간 더 삶아줍니다. (전과정 15분 이내) 두껑 닫지 마세요. 그래야 비린내가 안 생깁니다.
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STEP 3/5삶은 콩은 콩물과 함께 냉장고에 차게 식힙니다.
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STEP 4/5사용할 만큼만 갈아줍니다. 삶은콩 1컵(콩물포함) 생수 2컵, 검은깨 1T, 소금 1/3t 정도의 농도로 믹서기에 곱게 갈아주세요. 갈아진 두유는 냉장고에 두고 3일이내에 드세요. 농도는 생수를추가해가면서 원하는 농도로 맞추세요. 설탕은 먹기직전 원하는 만큼 추가하시면 됩니다.
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STEP 5/5남은 콩물과 함께 삶은 콩은 김치냉장고에 보관하고, 2주이내에 모두 갈아 마십니다.
- 설탕이나 소금, 그리고 물의 농도 등은 입맛에 맞게 추가 가능하도록 갈아가면서 맞춰드세요
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