머위숙쌈
머위를 세척한 후 데쳐 껍질을 벗겨 내어 손질한 다음 갈치 속젓이나 멸치젓 등으로 같이 먹는 음식입니다. 밥과 같이 쌈을 싸서 먹거나 머위를 젓갈에 찍어 먹으면 머위의 쌉싸름한 맛이 입맛을 올려 줍니다.
2인분 
20분 이내 
아무나 
가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.
조리순서
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STEP 1/7머위 4단을 구입하였습니다.
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STEP 2/7머위을 한번 세척한 후 굵은 소금 1큰 술 넣고 약 2분 정도 데쳐 내었습니다.
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STEP 3/7데친 머위를 찬물에 재빨리 헹구어 주면 녹색이 변하지 않고 선명해집니다.
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STEP 4/7찬물에 헹군 후 쓴맛을 빼기 위해 담구어 두었습니다.
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STEP 5/7데쳐 담궈 두었던 머위의 물기를 대충 짜내고 억센 줄기를 벗겨 내면서 가지런히 정리했습니다.
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STEP 6/7정리한 머위를 찬물에 한 번 더 헹군 후 물에 담궈 쓴맛을 우려냅니다.
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STEP 7/7먹기 직전에 물기를 꼭 짜 낸 다음 그릇에 옮겨 담고 갈치 속 젓도 곁들여 쌈을 싸 먹거나 젓갈에 찍어 먹어도 됩니다.
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