꼭 먹어야하는 봄철음식 두릅데치기
봄제철음식으로 두릅이 빠질 수 없죠 독특한 맛이 입맛을 자극하는데 두릅만 있으면 봄을 쉽게 넘길 수 있을 거 같아요 두릅에도 종류가 많은데요 여린 것은 통통하기 길이가 짧은 것이 참두릅인데 이것이 크면 두릅에 가시가 있어요 길이가 기다랗고 가글게 생긴 것이 개두릅입니다 두릅 종류도 많아서 전부 다 알지는 못하지만 우리가 흔히 볼 수 있는 두릅이네요
아무나 
조리순서
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STEP 1/6두릅은 먹기 전에 손질해주는것이 좋아요 뿌리 부분 가까이 있는 잎 부분은 제거해 주시고 단단한 뿌리는 잘라주는 것이 좋아요 가시가 있다면 데쳐서 초장에 찍어먹는 것보다 튀김용으로 먹는 것을 추천드리고 싶네요
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STEP 2/6잎부분를 제거해 주시고 끝부분이 나무가 붙어있다면 잘라주세요 너무 바짝 자르면 두릅이 서로 분리가 되어 젓가락으로 먹기 힘들어요
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STEP 3/6공기오염이 적은 곳에서 채취한 두릅이라 해도 깨끗하게 씻어주시고 식초물에 담아 깨끗하게 씻어주세요
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STEP 4/6끓는 물에 굵은소금 약간 넣고 데쳐주세요 두릅 데치는 시간은 두릅 크기에 따라 조금씩 달라지는데요 저는 2분 이내 데치고 있어요
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STEP 5/6여린 두릅은 데치는 시간을 줄여주시고 데친 두릅은 찬물에 헹궈주시고 물기를 꼭 제거해 주세요
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STEP 6/6두릅 데치기 어렵지 않는데요 봄이면 꼭 먹는 음식이 바로 두릅이라고 할 수 있어요 두릅은 칼로리도 낮아 먹을 때 걱정이 없지만 너무 많이 한꺼번에 드시면 안 좋다고 하니 적당한 양을 섭취하는 것이 좋아요 두릅튀김으로 먹어도 맛있는데요 간단하게 먹을 수 있는 참두릅 데치기는 손님상차림에도 잘 어울리는 거 같아요 건강보양식이 따로 없는 두릅은 봄이 오면 꼭 챙겨보세요
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