비름나물 고추장무침 만드는법
비름나물 고추장넣어 무쳐봤어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/4비름나물만 준비하시면 됩니다.
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STEP 2/4연한나물이지만 두꺼운 줄기부분은 제거해주세요. 어차피 무쳐도 질겨서 먹기 힘들어요. 손질하고 깨끗하게 씻어 준비해요.
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STEP 3/4소금 0.5T를 넣고 물을 끓인 뒤 끓는물에 넣고 30초정도만 데쳐주세요. 건져낸 후 찬물에 바로 헹궈주세요. 헹군후 물기를 80%정도만 짜주세요. 너무 많이짜면 나물이 메말라요. 다진마늘 0.5T와 고추장 0.5T를 넣습니다.
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STEP 4/4된장 0.3T, 고춧가루 0.5T, 들기름 1T, 깨 1T 를 넣고 조물조물 버무려주세요. 잘 버무려주면 완성입니다.
- 비름나물은 연하지만 질긴 줄기부분은 제거해주세요. 짧게 데쳐주고 건져낸 후 찬물에 바로 행궈주고 물기는 너무 꽉 짜지 말아주세요.
비름나물 맛보장 레시피
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