샐러리 장아찌
한의사 김소형원장님의 비법 레시피에요. 염증질환에 좋은 샐러리를 매일 자주 먹을 수 있는 방법이랍니다. 간장을 끓여서 만들지 않아 초간단하며, 아삭아삭 달콤새콤 맛있어서 자주 해먹기 좋은 레시피에요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6분량의 양념 재료 간장,식초,설탕,물을 그릇에 담아 설탕이 잘 녹도록 저어줍니다.
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STEP 2/6샐러리는 깨끗히 씼어 질긴 섬유질이 있다면 제거해줍니다.
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STEP 3/6손질된 샐러리는 원하는 한입 크기로 잘라 줍니다.
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STEP 4/6담을 병을 준비하는데, 오래 보관 할 경우 열탕소독을 해야하며, 열탕소독을 하는 이유는 장기간 보관시 곰팡이가 생기는 것을 방지하기 위함입니다. 소량 만들어 금방 먹을 경우 열탕소독 없이 바로 재료를 담습니다.
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STEP 5/6분량의 샐러리와 간장양념 모두 담아줍니다.
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STEP 6/6뚜껑을 닫고 냉장고에 3일 숙성시켜 줍니다.
- 기호에 따라 청양고추를 첨가하여도 좋습니다.
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