반건조 박대구이 들기름에 맛있게 굽는법
생선요리를 좋아해서 생선을 자주 다루게 돼요. 생선은 바로 구워 먹는 것 보다 적당히 소금 간을 하고 손질해서 하루 이틀 정도 건조했다가 구우면 살이 더 단단해져서 맛있어요. 그런 번거로움을 건너 뛰기 위해 반건조 생선을 사게 되죠. 생선 구이야 뭐 별다른 레시피 필요 없겠지만 저만의 생선 구이 비법은 식용유와 들기름을 섞어서 구워주는 거예요. 들기름의 고소한 맛이 생선 비린내는 줄여주고 고소한 맛은 극대화 시키는 효과가 있어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4반건조 박대를 쌀뜨물에 한번 씻어 키친 타올로 물기를 닦아 주세요.
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STEP 2/4달군 후라이팬에 오일을 두르고 박대를 반 잘라 구워 주세요.
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STEP 3/4들기름 1큰술을 박대 위에 뿌려 주세요. 나중에 뒤집어서 구울때 들기름이 골고루 퍼지니 너무 꼼꼼하게 바를 필요는 없어요.
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STEP 4/4불을 중불로 줄여 앞뒤로 15-20분 정도 구워 주세요.
- 생선구이할 때 오일과 들기름을 섞어서 구우면 비린내도 없애고 고소한 맛은 더해져요.
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