김장김치 무지짐 ~ 개운한 반찬 밥도둑
우리집은 김장할때 김치통 밑에 무를 큼직하게 썰어 담고 배추김치를 얹어요~ 김장이 맛나게 익으면 이 무가 어찌나 맛난지 무깍두기랑은 차원이 다른 시원한 맛이라죠~ 김장김치 다 먹고 남은 김장무 멸치넣고 고추장넣고 푹 지지면 밥도둑 김장김치무지짐이랍니다.
4인분 
90분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/13김치통 밑에 깔았던 무
-
STEP 2/13김장김치 다 먹을 때면 그냥 먹기는 그럴 때 무지짐으로 ~
-
STEP 3/13무가 두툼하니 반 잘라 토콤하게 2등분 했어요~
-
STEP 4/13압력솥에 김장무 넣고 물 잠길 정도로 넉넉히 붓고~
-
STEP 5/13고추장 듬뿍넣고
-
STEP 6/13잘 풀어주어요~
-
STEP 7/13손질한 굵은멸치 한줌 넉넉히 넣어야 맛나요~ 멸치육수 사용해도 되구요~
-
STEP 8/13손질한 굵은멸치 한줌 넉넉히 넣어야 맛나요~ 멸치육수 사용해도 되구요~
-
STEP 9/13김장김치 국물도 체에 걸러 넣어주어요~ 너무 시면 조금만 넣으세요~ 요즈음은 김치냉장고에 김치 보관하니 그렇게 시지는 않더라구요~
-
STEP 10/13신맛, 군맛을 없애는데는 설탕이 조금 들어가야합니다. 전 비정제설탕 사용하니 일반 백설탕보다 덜 달아요~ 조금 넣었어요~
-
STEP 11/13압력솥에 강불~ 추가 움직이면 약불로 줄여 3분 불끄고 추가 내려갈 때 까지 뜸 들여요~ 무의 두께에 따라 시간은 달라집니다. 열어보니 국물이 많이 있지요~ 색감으로 파잎 조금 썰어 넣고 뚜껑열고 살짝 졸여요~
-
STEP 12/13조금더 졸여서 딱 알맞게 되었어요~ 국물이 국에서 찌개 같은 느낌으로~ 약간 국물이 있는게 맛나답니다.
-
STEP 13/13밥도둑 김장김치무지짐이랍니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,