Name: 바삭 바삭 오징어 김치부침개 김치전 (Feat. 바삭 tip 공유)
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 김치 200g; 오징어다리 100g; 부침가루 1컵; 튀김가루 1컵; 고추가루 1T; 식용유 적당량; 설탕 1/2T; 찬물 2컵

바삭 바삭 오징어 김치부침개 김치전 (Feat. 바삭 tip 공유)

오늘은 초딩 아이들 간식으로 바삭한 김치부침개를 준비합니다. 바삭한 김치부침개 만드는 바삭tip이 레시피 중간에 들어가니 참고하시고요^^

저는 아이들이 좋아하는 오징어를 넣어 오징어 김치부침개를 해봤어요. 오징어 대신 다른 해산물 또는 참치를 넣어 김치부침개를 하셔도 맛있어요.

3인분

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조리순서

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STEP 1/9

잘익은 김치를 가위로 잘게 썰어줍니다.
혹시 집에 있는 김치가 너무 짜다면 국물을 쭉 짜버리거나 아이들 간식이라면 물로 살짝 씻어서 준비하셔도 좋아요.
STEP 2/9

오징어를 깨끗하게 씻어서 준비합니다.
저는 아이들이 오징어 몸통 보다는 오징어다리를 좋아해서 마켓컬X에서 오징어 다리만 구입했어요.
STEP 3/9

오징어를 먹기 좋은 사이즈로 잘라줍니다.
STEP 4/9

부침가루와 튀김가루를 1대1 비율로 넣습니다. 저는 2컵 넣었어요.
바삭 Tip 1. 튀김가루를 절반 섞어 넣어요.
STEP 5/9

부침가루와 튀김가루 넣은 양 만큼 종이컵에 찬물을 담아 넣습니다.
ex. 가루가 2컵이면 물도 2컵^^
바삭 Tip 2. 반드시 찬물을 넣으셔야 해요.
얼음을 뺀 얼음물도 좋습니다.
그래야 오징어 김치부침개를 바삭하게 즐길 수 있습니다.
STEP 6/9

예쁘게 오징어 김치부침개 색을 내기 위해 고춧가루 1숟가락 넣었어요.
STEP 7/9

설탕 1/2T 넣습니다.
김치가 많이 익어서 신맛이 강하다면 설탕을 넣어 신맛을 중화시켜 줄 수 있습니다.

매콤한 김치부침개를 원한다면 여기에 청양고추 2-3개를 넣으셔도 좋아요. 저는 아이들 간식이라 생략했어요^^
STEP 8/9

후라이팬에 식용유를 두르고 적당히 가열이 되면 중불에 오징어 김치부침개를 요리합니다.
바삭 Tip 3. 후라이팬을 충분히 예열한 다음 기름에 튀기듯이 부침개를 요리해요.
STEP 9/9

이제 맛있게 드시면 되요^^