Name: 사르르 녹는 부드러운 파베초콜릿 만들기 발렌타인초콜릿 만드는 법
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 초콜릿 커버춰 200g; 생크림 100g; 버터 10g; 코코아가루 2큰술

사르르 녹는 부드러운 파베초콜릿 만들기 발렌타인초콜릿 만드는 법

입에 넣자마자 사르르 녹는 달콤하고 부드러운

파베 초콜릿이에요.

파베 초콜릿은 초콜릿 커버춰, 생크림, 버터, 코코아파우더 등

4가지 재료만 있으면 만들 수 있어요.

발렌발렌타인데이가 아니더라도

감사의 마음을 전하고 싶을 때 만들어서 선물로 드려 보세요♡

6인분 이상

2시간 이상

아무나

lovelyday

[더보기] *한식, 양식, 제과, 제빵, 바리스타, 떡제조기능사* 맛있는 음식으로 하루하루 행복을 더해보아요 https://blog.naver.com/luckygreen09

조리순서

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STEP 1/11

종이호일을 잘라서 무스링 틀 안에 넣어 주세요.

15*15cm 무스링 틀 사용
무스링 틀이 없으면 밀폐용기나 튼튼한 종이박스를 이용해도 돼요.
STEP 2/11

생크림을 전자레인지에 넣어 1분 정도 따뜻하게 데워 주세요
생크림 100g
STEP 3/11

따뜻하게 데운 생크림을 초콜릿을 담은 볼에 넣어 주세요.
초콜릿 커버춰 200g
STEP 4/11

뜨거운 물을 담은 냄비 위에 초콜릿과 생크림을 넣은 볼을 올려 저어가면서 녹여 가나슈를 만들어 주세요.
생크림과 초콜릿을 섞어 만든 것을 가나슈라고 해요.

물이 들어가면 굳을 수 있으니 들어가지 않도록 주의해 주세요.
STEP 5/11

평평한 팬 위에 무스링 틀을 놓고 녹인 가나슈를 부어 주세요.
STEP 6/11

버터도 넣어 잘 섞어 주세요.

버터 10g
버터를 넣으면 풍미도 좋아지고 더 부드러운 초콜릿을 만들 수 있어요.
STEP 7/11

평평한 팬 위에 무스링 틀을 놓고 가나슈를 부어 주세요.
STEP 8/11

음식 냄새가 배일수 있으니 윗면을 랩으로 꼼꼼하게 덮은 후 냉장고에 넣어 3시간 정도 단단하게 굳혀 주세요.
STEP 9/11

팬 위에 코코아파우더를 체를 이용해서 뭉친 것이 없도록 곱게 내려 주세요.
코코아 파우더 1큰술
STEP 10/11

무스링 틀에서 꺼낸 후 옆에 붙은 종이호일을 벗기고 칼에 달라붙은 초콜릿을 닦아가면서 원하는 크기로 잘라 주세요.
저는 가로 세로 3cm로 잘랐어요.
25개 분량이에요.
STEP 11/11

자른 가나슈를 팬에 놓은 후 코코아파우더를 체에 내려 골고루 묻혀 주세요.
코코아 파우더 1큰술