Name: 김치전 바삭하게 만드는 법
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 신김치 2~3줄; 밀가루 1컵; 물 1.5컵; 설탕 1작은술; 굴소스 1작은술; 감자전분 2큰술; 고춧가루 1큰술; 후추 약간; 깨 약간; 파슬리가루 약간

김치전 바삭하게 만드는 법

김치전 바삭하게 만드는 법을 소개한다.

김치와 밀가루, 물만 있으면 되는 가장 기본적인 전이다.

김치전은 신 김치가 제일 맛이 좋다.

3인분

15분 이내

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재료

김치전 재료

신김치
2~3줄 구매
밀가루
1컵 구매
물
1.5컵 구매
설탕
1작은술 구매
굴소스
1작은술 구매
감자전분
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
후추
약간 구매
깨
약간 구매
파슬리가루
약간 구매

노하우

밀가루 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

신 김치 2~3줄을 아주 잘게 잘라준다.
잘게 잘라야 식감이 좋고 김치의 맛이 더 느껴진다. 신 김치가 없다면 식초 1 작은 술을 넣어주면 좋다.
STEP 2/8

밀가루 1컵을 넣고 감자 전분 2 큰 술을 넣는다. 물 1.5컵을 부어준다. 굴 소스 1 작은 술(생략 가능) 추가한다.
김치가 너무 시다면 설탕 1 작은 술(선택 사항)을 넣는다. 굴 소스를 넣으면 간이 딱 맞고 간장을 따로 먹을 필요 없다.
STEP 3/8

고춧가루 1 큰 술, 후추 약간, 깨 약간 넣고 섞어준다.
거품기가 없어도 숟가락으로도 충분히 잘 섞인다.
STEP 4/8

밀가루가 뭉치지 않도록 잘 저어준다.
반죽이 살짝 묽어질 정도가 적당한 농도다.
STEP 5/8

김치전 만드는 법의 하이라이트! 기름을 넉넉하게 두르고 중불에 반죽 2~3국자를 올린다. 반죽이 굳기 전에 얇게 잘 펴준다.
중불
STEP 6/8

하얀 반죽이 빨간빛으로 올라오면 뒤집을 타이밍이다.
STEP 7/8

뒤집어서 3~4분 익혀준다. 감자 전분이 들어갔기 때문에 매우 바삭해진다. 전은 튀기듯이 굽는 것이 가장 고소하다.
STEP 8/8

그릇에 담아 파슬리 가루 약간(생략 가능) 뿌려 마무리한다.