생크림 없을 때 로제 만들기
생크림이 없을 때 로제 소스를 만드는 방법이다.
집에 항상 생크림이 있는 것은 드물다.
유통기한이 짧기 때문이다.
지난번에는 생크림으로 로제 떡볶이를 만들었다.
https://www.10000recipe.com/recipe/6995058
우유와 버터만으로 로제를 만들 수 있다.
떡볶이, 우동, 파스타 모두 가능하다.
소스 레시피는 해피쿠킹님 것을 참고했다.
1인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 로제 우동 재료
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조리순서
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STEP 1/8물 500ml에 물이 끓으면 우동면 1개를 넣는다. 2~3분 끓여 면을 익혀준다.
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STEP 2/8우동면을 찬물에 헹군 후 찬물에 담가놓는다. 로제 양념을 만들 동안 불지 않게 하기 위함이다.
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STEP 3/8버터 1 큰 술을 넣고 고운 고춧가루 1 작은 술 넣는다.중불
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STEP 4/8우유 200ml를 넣고 잘 섞어준다.빠르게 섞어 버터가 우유와 잘 섞이게 만든다.
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STEP 5/8청양고추 1개를 반을 잘라 넣는다. 설탕 1 작은 술, 소금 약간 넣는다.
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STEP 6/8우동면을 넣어 양념과 섞어준다.
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STEP 7/8슬라이스 치즈 1장(선택 사항)을 넣어준다.치즈를 넣으면 더욱 풍미가 좋다. 그리고 살짝 꾸덕꾸덕한 식감을 주기도 한다.
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STEP 8/8면은 이미 익은 상태이기 때문에 2~3분 끓이면 된다. 파슬리가루 약간 뿌려 마무리한다.
- 후추 약간 뿌려 양념과 잘 섞어 먹는다.
생크림으로 할 때와 똑같은 맛이 난다.
기름과 우유가 완벽하게 섞이지는 않지만 맛은 똑같다.
파스타, 떡볶이에도 모두 적용 가능하다.
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