밤 삶는법 쉽게 따라하기
가을이 되면 밤송이가 익어가는 모습이 보이는데요. 가을철에 밤 따면 1년 내내 잘 저장해두고 먹어야 하지요. 많은 양의 밤은 그냥 보관하게 되면 벌레 먹은 밤이 더 많아 먹지도 못하는데요. 밤 보관부터 밤 삶는 법까지 알려드릴게요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/5생밤은 보관부터 잘해야 1년을 두고 먹을 수 있어요. 밤을 보관하기 전에 벌레 먹은 밤부터 골라줘야 해요. 벌레 먹은밤과 같이 보관하게 되면 밤이 전부 썩어버리더라구요. 김치냉장고에 보관하면 오래두고 먹을 수 있는데요. 지퍼팩에 구멍을 조금씩 내어 물기를 제거하고 보관하면 맛있는 밤을 오랫동안 보관할 수 있어요.
-
STEP 2/5이렇게 썩은 밤은 골라줘야 싱싱한 밤도 썩지 않고 보관할 수 있어요. 썩은밤을 꼭 골라줘야해요. 찬물에 담가 두면 썩은밤은 둥둥 뜨거나 벌레가 보이는 경우가 있어요. 찬물에 담가 벌레를 제거해 보세요.
-
STEP 3/5썩은 밤은 물에 담가놓으면 둥둥 떠있는 것이 보여요. 밤을 삶을 때는 잠길 정도로 넣어주고 삶아주기만 하면 됩니다. 냄비에 삶아줘도 되고 밤 찌는 방법으로 삶아줘도 좋아요.
-
STEP 4/5끓기 시작하면 중불에서 25분 삶아줬어요. 밤 삶는 시간은 조금씨가 다른 거 같아요. 중불에 25분 삶아줘도 충분하더라고요. 삶아준 밤은 뜸을 들여줘도 좋고 바로 꺼내 식혀줘도 좋아요. 잘 익었는지 확인하고 싶다면 한 개를 꺼내 먹어보면 속편하지만 25분이면 충분한 시간이더라고요.
-
STEP 5/5삶은밤 쉽게 까는법 꿀팁 드리자면 삶은 밤을 찬물에 3분정도 담가두시면 됩니다. 삶은계란 원리로 해줬는데요. 생각했던 것보다 정말 껍질 제거가 잘되더라구요. 손가락으로 꾹 눌러보면 껍질이 말랑말랑한 느낌이 들어요. 껍질 속 알맹이가 수축이 되는데 이때 알맹이와 껍질사이에 공간이 생겨서 껍질을 쉽게 제거할 수 있어요. 식기 전에 밤껍질 까기 해줘야 잘 제거되더라고요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,