동지날 팥죽 끓이며
팥 갈아논거 남겼다가
서울에서 두번째 맛난집 단팥죽은 아니어도
좋은 국내산 팥으로 단팥죽 끓이니
아마도 우리집이 두번째 맛난집은 되는 듯~ㅎ
단팥죽
나에게는 두번째로 맛난 우리집 단팥죽
단팥죽 만들기
팥 삶아 곱게 간거 3컵, 설탕1T~2, 소금 1/2t
팥 씻어서
우루루 한번 끓여서 물 버리고~
압력솥에 삶은 팥 넣고
물 넉넉히 붓고
추가 올라오면 불줄여 15분
불그고 압이 빠질 때 까지 기다린후
압력솥 뚜겅열면
손으로 으깨질 정도로 잘 삶아진 팥
믹서기에 아주 곱게 갈아줍니다.
전 팥죽 끓이려고 갈아논 팥
조금 덜어 아주 곱게 한번 더 갈아서 냉장보관했어요~
쿠커에 담고 끓여요~
설탕은 취향대로~
전 조금 넣고 먹을 때 간맞추는 걸로~
소금은 단맛을 더 이끌어 주니
조금은 꼭 넣어요~
설탕만 넣는 것보다는
꿀도 조금 넣어주면
꿀의 향미가 나서 좋더라구요~
다 익은 거니 오래 끓이지 않아도 되요~
바닥에 눌지않게 저어가며 끓여요~
그릇에 담고
삶은 밤, 잣 올렸어요~
은행도 올려도 좋고~
콩 삶은 거 올리기도 하고~
찹쌀 떡 올려도 좋고~
아~ 계피 가루 뿌리면 더 맛난데. . .
깜박하고선, , ,
단팥죽이라
너무 많이 담기 보다는 적당히~
한컵 정도~
단팥죽 끓이기 쉽지요?
은은한 단맛에
싱겁지도 않고~
국내산 팥으로 끓여
어찌 맛나지 않을 수 있을 까요?
음~ 제입맛엔 두번째로 맛난 집은 될듯ㅋ
딸내미랑 저는 그냥 먹고~
단거 좋아하는 사람은 설탕 더 넣어주고~
식성대로 맛나게~
오른쪽이 서울에서 두번째로 맛난집 단팥죽~ㅎ
왼쪽 단팥죽 두번째로 맛난집 되겠지요?ㅎ
당떨어질때~
은은하게 달달한 단팥죽
따듯하게 한그릇~
계피 꼭 넣어드세요~
단팥죽 끓여드세요~
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