진미채튀김 만들기
오징어 튀김이 먹고 싶을 때 진미채튀김을 만들어보세요.
진미채에 덧가루를 묻힌 후 튀김반죽 입혀서 튀기기만 하면
맛있는 맥주안주를 만들 수 있어요^^
2인분 
30분 이내 
아무나 
*한식, 양식, 제과, 제빵, 바리스타, 떡제조기능사* 맛있는 음식으로 하루하루 행복을 더해보아요 https://blog.naver.com/luckygreen09
재료
- 주재료
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- 튀김 반죽
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조리순서
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STEP 1/8진미채를 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
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STEP 2/8손질한 진미채에 물을 부어 주세요.
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STEP 3/8진미채를 살살 물에 적신 후 바로 건져서 체에 올려 물기를 빼주세요.
진미채가 부드러우면 이 과정은 생략해도 돼요.
(물에 넣지 않았을 경우 덧가루가 잘 입혀지도록 물 1T와 가루를 같이 넣어 묻혀주세요.)
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STEP 4/8물기를 뺀 진미채에 튀김가루 1T를 넣어 주세요.
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STEP 5/8카레가루 1T도 같이 넣고 골고루 묻혀 주세요.
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STEP 6/8튀김가루50g, 물 60ml, 카레가루 2T를 넣고 살살 섞어 주세요.
약간 뻑뻑함이 느껴지는 정도의 반죽이에요.
너무 묽으면 튀김옷이 벗겨질 수 있어 반죽을 되게 했어요.
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STEP 7/8튀김 반죽에 진미채를 넣어 튀김옷을 입혀 주세요.
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STEP 8/8냄비에 식용유를 넉넉하게 넣고 170도의 온도가 될 때까지 가열해 주세요.
진미채를 넣었을 때 보글보글 올라오는 정도가 적당해요.
중간 불로 줄인 후 진미채를 살살 풀어가면서 넣어 튀겨 주세요.
- 파프리카가루는 1T, 파슬리가루는 0.5T를 넣어 주었어요.
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