Name: 랍스타 찌는법 부터 손질 랍스타 버터구이 만드는법까지
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 랍스타 1kg; 맥주 1캔; 물500ml; 버터 30g; 다진마늘 2큰술; 마요네즈 3큰술; 피자치즈 3~4줌; 파슬리 적당량

랍스타 찌는법 부터 손질 랍스타 버터구이 만드는법까지

와이프생일상 거하게 차려준 남편 !

레스토랑 분위기 내준 생일상차림메뉴 연말홈파티음식으로도 추천하는 랍스터 요리 만들기

1인분

60분 이내

아무나

빵빵이

[더보기] https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

조리순서

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STEP 1/12

랍스터는 수돗물에 10분정도 담궈놓으면 기절하는데요
이때 랍스터를 솔으로 문질러 구석구석 닦아주시면 됩니다
찜기 넣고 쪄낼때까지

절대 집게쪽에 묶여있는걸 제거하시지 마세요
STEP 2/12

물 500ml 와 맥주 500ml
1:1 비율로 넣어 찜기에 올려 쪄낼꺼예요
레몬이 있다면 레몬을 넣어 주셔도 좋아요
맥주를 넣어 쪄내면 잡내제거에 좋다고 하더라구요
STEP 3/12

랍스터는 이런식으로 뒤집어서 ~~
찜기위에 올려 쪄주셔야 합니다
STEP 4/12

뚜껑을 닫아 준 후
불을 가장 쌘불로 켜주었어요
랍스터가 꼬리로 있는 힘껏 치면 뚜껑이 날라가진 않을까 ~ ?
라는 걱정에 뚜껑을 잡아 주었는데요 ..
그냥 꼼지락 거릴뿐 파닥파닥 안거리더라구요 ~
STEP 5/12

가장쌘불을 이용하여 20~25분정도 쪄주면 된답니다
STEP 6/12

쪄낸 랍스타를 손질해볼께요
몸통과 꼬리쪽은 치즈버터구이를 만들꺼고 ~
집게발은 쪄낸 상태로 즐길꺼랍니다
그래서 찝게발은 따로 빼놓았어요
칼로 랍스터를 반으로 나눠주세요
잘 나뉘지 않을경우 가위를 이용하셔도 좋아요
STEP 7/12

이어서 랍스터에 올릴 버터소스를 만들어 주었답니다
버터와 마늘 마요네즈를 넣어 섞어주세요
STEP 8/12

그리고 내장을 제거한 랍스터에 듬뿍 발라줍니다 ~
(내장은 따로 그릇에 담아주세요)
STEP 9/12

랍스터 치즈버터구이이다보니
오븐팬에 랍스터를 올려주고
피자치즈를 듬뿍듬뿍 올려주었어요
이어서 색감을 내줄 파슬리도 올려줍니다
STEP 10/12

200도로 예열된 오븐에서 8~10분정도 구워주면 된답니다
오븐의 성능에 따라 다르니
치즈에 구움색이 날때 꺼내주세요

오븐
STEP 11/12

잘 구워진 치즈버터갈릭랍스타구이를 그릇에 담아주세요 !
STEP 12/12

집게발은 본연의 맛을 느끼기 위해 따로 양념을 하지 않고 껍질을 까낸 후 맛 보았답니다
랍스타의 내장은 그릇에 담아 적당하게 찍어먹게끔 하였어요