Name: 무화과 쨈 만드는 법 따라하면 성공하는 무화과 쨈 레시피 제철 과일 쨈 만들기 수제 무화과 쨈 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무화과 1200g; 황설탕 260g; 올리고당 200g; 레몬즙 2T

무화과 쨈 만드는 법 따라하면 성공하는 무화과 쨈 레시피 제철 과일 쨈 만들기 수제 무화과 쨈 만들기

무화과 쨈 만드는 법

수제 무화과 쨈

6인분 이상

60분 이내

고급

미루나무

[더보기] 집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

조리순서

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STEP 1/15

박스로 구입했는데요
저울에 재어보니 1kg 200g 이예요
STEP 2/15

무화과는
찬물에 식초를 넣어 1분 정도 담가뒀어요
STEP 3/15

물기를 제거해 주세요
STEP 4/15

무화과의 물기가 제거됐으면
썰어주세요
저는 쨈 속에 건더기가 있어
씹히는 맛을 좋아해요
크게 썰었어요
STEP 5/15

무화과는 대충 썰어주세요
STEP 6/15

냄비에 썰어놓은 무화과를 넣고요
설탕 2컵
STEP 7/15

올리고당 1컵을 넣어주세요
STEP 8/15

이대로 센 불에서 끓여줄게요
STEP 9/15

센 불에서 끓이다가
중약 불로 줄여서 끓여주세요
STEP 10/15

불에 올리자마자 과즙이 나와요
수분이 없다고 걱정하지 마세요
STEP 11/15

쨈 만들기가 쉽지 않은 이유는
아무래도
불 옆에서 계속 있어야 한다는
점인 것 같아요
그리고
마지막쯤 되면 쨈이 여기저기 튀어서
아뜨해요
청소도 일이고요
그래도
집에서 만들면 가성비 갑이라서
만들게 돼요
STEP 12/15

이제 다 된 것 같아요
레몬즙 2숟가락 넣었어요
STEP 13/15

완성됐어요
STEP 14/15

바로 빵 구워서 시식해 볼게요
STEP 15/15

큰 병, 작은 병 요 정도 분량인데
저는 무화과 쨈을 사 먹는 입장에서
저렴하게 많은 양이 나온 것 같아요
너무 맛있게 한 것 같아요