많이 달지 않고 고소한 르뱅쿠키 만들기
오븐에서 나왔을때 바로 갈라먹으면 촉촉하게 녹은 초코칩과 오독오독 씹히는 호두와 아몬드, 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬한 르뱅쿠키 얼마나 맛있게요~~~?
4인분 
60분 이내 
아무나 
김만개의 내맛대로 레시피
재료
- 재료(지름7cm 12~15개분량)
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조리순서
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STEP 1/9호두와 아몬드는 마른팬에 살짝 볶은 후 잘게 다져주세요아몬드25g, 호두25g
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STEP 2/9초코칩도 다져줍니다.
베이킹용 초코칩이 있으면 그대로 사용하시면 돼요~
저는 베이킹용 초콜렛이 없어서 카카오드림 폴리페놀 56%제품을 사용했습니다. 코팅이 되어있어서 오븐속에서 모양도 많이 안뭉게지고 달지않아서 좋더라구요초코칩 60g
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STEP 3/9실온에 미리 꺼내놓은 말랑한 버터를 한번 휘핑해준다음, 설탕을 넣어 한번 더 살짝 휘핑해주세요버터70g, 백설탕50g, 황설탕20g버터는 꼭 미리 실온에 꺼내두어 말랑한 상태의 버터를 사용해주세요.
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STEP 4/9실온에 미리 꺼내두어 찬기가 식은 달걀을 하나를 넣고 잘 섞어 주세요
달걀1개달걀도 미리 실온에 꺼내두어 찬기가 식은 달걀을 사용해주세요
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STEP 5/9모든 가루류를 체쳐서 넣고 가루가 날리지 않을 정도로 섞어주세요
박력분150g, 베이킹파우더2g, 베이킹소다 한꼬집
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STEP 6/9마지막으로 초코칩과 견과류를 넣어 섞고,
냉장고에서 30분정도 휴지시켜주세요
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STEP 7/940g정도의 반죽을 동그랗게 팬닝해주세요 (밥숟가락 두개를 사용해서 팬닝하면 편해요)
미리 예열한 오븐에
180도에서 15~20분 구워주세요
오븐마다 사양이 다르니 쿠키에 올라오는 색을보고 시간은 맞춰주세요미리 예열한오븐 180도/15~20분굽다가 7분정도 지났을때 주걱이나 숟가락으로 반죽의 윗부분을 톡톡 눌러주면, 쿠키 윗면을 평평하게 구울 수 있어요
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STEP 8/9달콤하고 고소한 르뱅쿠키 완성!
납작하지 않고 통통한게 르뱅쿠키의 매력!
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STEP 9/9우유랑 먹어도 참 맛있답니다~^^ 맛있게 만들어 보세요~~
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