1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6유자는 십자로 갈집을 낸 뒤 끓는
소금물에 데쳐 껍질을 깨끗이
한다.
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STEP 2/6유자는 속을 꺼내 씨를 제거하고
유자속과 속껍질을 얇게 채 썬다.
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STEP 3/6밤, 대추, 배는 채 썰고 2번과
섞어 소를 만든다.
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STEP 4/6속을 빼낸 유자에 소를 2/3쯤
채워 입구를 실로 묶는다.
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STEP 5/6유자묶음을 용기에 채워 넣은
후 꿀물을 붓고 잘 밀봉하여
냉장고에 보관한다.
-
STEP 6/63~4주 정도 숙성한 뒤 석류를
곁들여 먹는다.
- 설탕 대신 꿀을 사용하고 배, 대추, 밤을 채 썰어 넣어 재료 본연의 단맛을 이용할 수
있어요.
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