Name: 감기와 체증에 좋은 강귤차(생강귤차)만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 귤 10개; 생강 10편; 작설차 티백 1; 꿀 1숟갈; 물 2.3L

감기와 체증에 좋은 강귤차(생강귤차)만들기

서유구 선생님의 정조지에 보면 체증과 감기에 좋은 차가 하나 나와요.

바로 생강과 작설, 귤껍질을 이용해서 만드는 강귤차인데요.

요즘엔 날씨도 갑자기 추워지고 해서 감기에 걸리기도 쉽고 현대인은 앉아서 생활을 많이 하기 때문에 체하기도 쉬워요.

그래서 오늘은 한김 푹 달여서 꿀과 함께 마시는 강귤차(생강귤차)만들기입니다.

저는 귤껍질대신 귤을 사용했습니다.

서유구 선생님의 정조지를 참고하였습니다.

6인분 이상

2시간 이상

아무나

레몬콩

[더보기] 누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

조리순서

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STEP 1/13

원래는 귤껍질을 사용하는데 저희집에 있는 귤이 좀 물러서 사용할 수가 없었어요.
껍질이 싱싱하다면 귤껍질을 깨끗하게 씻어준 후에 안쪽 흰껍질을 제거해주세요.
STEP 2/13

저는 껍질의 문제로 껍질이 아닌 자체를 사용했습니다.
저처럼 귤을 사용할 경우엔 먼저 귤껍질을 까줍니다.
STEP 3/13

그리고 겉에 있는 흰껍질을 깔끔하게 떼어낼게요.
저처럼 귤을 사용할 경우엔 귤양을 좀더 늘려주셔도 좋습니다.
STEP 4/13

그리고 생강을 편으로 썰어줍니다.
STEP 5/13

냄비에 껍질을 까준 귤을 넣어주세요.
STEP 6/13

망에 생강과 작설차를 넣어줍니다. 그리고 냄비에 넣어주세요.
STEP 7/13

그리고 물을 넣어준후 팔팔 끓여주세요.
강불
STEP 8/13

이렇게 물이 팔팔 끓으면 불을 중약불로 줄이고 2시간이상 푹 달여줍니다.
중약불
STEP 9/13

푹 달여준 차는 망에 한번 걸러내주세요.
STEP 10/13

그리고 저처럼 귤을 사용했다면 귤을 꾹꾹 눌러서 즙을 내줍니다. 걸러낸 건더기는 버려주세요.
STEP 11/13

이렇게 맑게 걸러내주시면 됩니다.
STEP 12/13

드실때는 꿀을 잔에 넣어주세요.
STEP 13/13

그리고 강귤차를 넣어서 완성~!