진한 향이 매력적인 커피콩쿠키, 커피콩빵 만들기
커피콩빵은 강릉에서 유명한 명물 중 하나인데요, 서울에 있는 카페에서도 종종 커피콩빵을 파는 모습이 보이더라고요. 오늘은 이 커피콩빵을 커피콩쿠키 스타일로 집에서 직접 만들어 봤어요.
2인분 
60분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
조리순서
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STEP 1/14버터 80g을 전자레인지에 1분간 돌려서 녹여주세요버터를 한번에 전자레인지에서 오래 돌리면 폭발 하듯이 튈 위험이 있기 때문에 30초 돌린 후에 뜨거운게 식고 난 후 다시 30초 더 돌려주었어요.
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STEP 2/14볼에 설탕 70g을 넣고 녹인 버터를 부어주세요. 그리고 거품기로 설탕이 적당히 녹을 때까지 섞어주세요.
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STEP 3/14여기에 계란 노른자 1개를 넣고 다시 거품기를 이용해서 잘 섞어주세요.
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STEP 4/14박력분 130g을 체어 걸러서 버터 위에 넣어주세요.
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STEP 5/14옥수수 전분 20g도 체에 받쳐서 넣어줍니다.
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STEP 6/14인스턴트커피 5g에 뜨거운 물 2t를 넣고 잘 섞어서 녹여주세요.물이 너무 많이들어가면 반죽이 질게 되므로 조금만 넣어주는게 좋아요.
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STEP 7/14볼에 녹인 커피를 넣은 후 주걱으로 반죽을 섞어주세요. 낱가루가 없을 때까지 잘 섞어주세요.
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STEP 8/14손으로 완전히 섞일때까지 다시 한번 반죽해 주세요.
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STEP 9/14반죽을 손으로 적당한 크기로 뜯어서 동글동글 말아서 커피콩 모양으로 만들어주세요.
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STEP 10/14오븐틀 위에 종이호일을 깔고 만들어 놓은 반죽을 띄엄 띄엄 올려주세요.반죽은 익히면서 부풀기 때문에 적당히 거리를 유지하는게 좋아요.
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STEP 11/14반죽을 주걱으로 눌러서 커피콩 모양을 내주세요.
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STEP 12/14예열한 오븐에 180도에서 15분간 구워주세요.
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STEP 13/14식힘망에 쿠키를 올려서 서늘한 곳에서 잘 식혀주세요.
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STEP 14/14향도 좋고 모양도 너무 예쁜 커피콩빵 완성이에요.
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