초간단 굴 세비체 레시피, 화이트와인 안주로 딱!
어떻게 먹어도 맛있지만 초간단으로 굴을 맛있게 먹을 수 있는 방법을 알려드리려고 해요.
개인적으로 초장보다 이렇게 먹는게 훨씬 좋아서~ 전 생은 무조건 이방법으로 먹어용!
바로 초간단 하프쉘, 굴세비체만들기 레시피랍니다. 화이트와인안주 로 한번 곁들여보세요~
2인분 
15분 이내 
아무나 
애주가의 삶을 포스팅하는 블로거입니다.
조리순서
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STEP 1/5굴손질법 부터 시작할게요~
나이프로 껍질결대로 넣어서 살을 분리해주시고 흐르는 물에 잘 씻어주세요.
겹겹이 겹친 부분에 껍질이 들어가 있으니 꼼꼼히 씻어주세요.
전 당일 채취 굴이라 물세척만 했는데 이후엔 소금물에 흔들어 씻는 것이 좋습니다.
껍질은 버리지 마시고 씻어서 사진과 같이 셋팅해주세요~
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STEP 2/5신선한 굴을 요렇게 셋팅해주시고 양파 혹은 적양파를 잘게 다져주세요.
흰양파라면 찬물에 5분정도 담구어 아린맛을 빼줍니다.
체에 받쳐 물기를 제거해주세요.
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STEP 3/5굴 하나당 양파를 한 스푼씩 얹어줍니다.
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STEP 4/5굴세비체레시피 만들기는 양파까지만 얹어주고 먹기 직전 소스와 레몬즙을 뿌리는 것을 추천해요!
왜냐하면 물이 생길 수도 있기 때문이어용. 화이트와인안주로 먹기 직전 물을 살짝이 따라주고 핫소스+레몬즙 착착 얹습니다.
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STEP 5/5전 레몬즙을 요것으로 사용하였습니다.
이왕이면 진짜 생을 직전에 짜는게 맛있습니다!
굴이 가지고 있는 바다의 풍미와 레몬의 산미! 입맛을 돋우기 알맞는 요리입니다.
또한 핫소스의 맛이 심플하면서도 섬세한 맛을 내주어요.
그간 초장맛으로 드셔왔다면 한번 이국적이고 색다른 맛으로 제철요리 즐겨보세요.
- 더 풍미있게 드시고 싶으시면 다진 토마토, 올리브유를 더 곁들여도 좋아요.
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