서산 황토 부엽토에서 유황먹여 키운
햇생강이 왔어요~
해마다 기다렸다 먹는 생강입니다.
생강의 효능
항염식품 생강
몸을 따듯하게 해주는 생강
염증을 일으키는 물질의 형성을 막아 관절염 치료제로
암예방에도 좋다
구토,멀미예방에 좋다
생리통,구취해소에도 좋다
박스안에 자루에 고이 담겨 온 서산햇생강 5Kg
제습제 까지 넣어서 보내셨네요~
올핸 비가 많이와 생강 수확도 힘들다네요~
아주 큼지막한 햇생강입니다.
황토에서 길러 황토가 묻어서 와요~
마디마디 똑똑 따줍니다.
마디사이에 흙이 많이 있거든요~
큰 그릇에 다 쏟아붓고
햇생강 캐서 오래두면 껍질 벗기기 힘들어요~
받은 날 바로 손질해야 합니다.
물에 씻어요~
빨간 껍질이 있고 하얀부분이
생강 줄기 있는 부분이라네요~
잘라네요~
흙은 거의 다 씻겼어요~
이제 생강 껍질 벗겨야죠~
물좀 붓고 바락바락 빨래 빨듯이 비벼주어도 어느정도 껍질이 벗겨집니다.
양파 자루에 넣고 주물러 벗기는 방법도 해봤고~
소쿠리에 담고 바락바락 주무르면 잘 벗겨진다해서
그것도 해보고~
둘다 해보니 큰차이는 없네요~ㅎ
그래도 많이 벗겨졌지요?
이제부터가 일입니다.
칼로 껍질을 벗겨줍니다.
숫가락으로 벗기시는 분도 있고~
필러로 벗기는 분도 있지요~
편한 대로 하시면 됩니다.
에고~
허리야~
금방 끝나지가 않네요~
쭈구르고 앉아서 하면 허리가 아파서
서서 싱크대에서 벗겼는데
그것도 오래하니 다리도 아프고
허리도 아프고~
씻어서 물기 빠지게 소쿠리에 담아 두었네요~
뽀애진 생강을 보니
어찌나 이쁜지요~ㅎㅎ
햇생강 5Kg
씻어 껍질 벗기고
용도별로~
크기별로~
1Kg, 500g,씩 분리했네요~
오늘은 요기가지만~
힘들고 날도 어두워져서. . .
생강청, 생강가루, 다진생강,생강술
초생강 만들겁니다.
겨울김장전에
생강준비 꼭 준비해야해요~
비염에 고생하는 딸내미
면역력 높이고 감기예방에도 좋으니
일년 김장만큼 중요한 연중행사입니다.
딸내미~ 엄마가 수고해서 만들어 주는 거 아는지. . .
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