부드럽고 고소한 검은깨죽, 흑임자죽 만들기(feat. 찹쌀가루)
저는 죽의 부드러운 식감을 좋아하는 편이라 종종 집에서 만들어 먹는데요. 오늘은 집에 남아 있는 흑임자를 가지고 흑임자죽, 검은깨죽을 만들어 봤어요.
1인분 
20분 이내 
초급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
조리순서
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STEP 1/9믹서기에 검은깨를 넣고 완전히 갈릴 때까지 갈아주세요. 너무 알갱이가 크지 않을 정도로 갈아주었어요.
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STEP 2/9찹쌀가루 2/3컵~1컵 정도 분량을 냄비에 담아주세요.
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STEP 3/9여기에 물 450ml를 넣고 찹쌀가루가 완전히 풀리도록 저어주세요.찹쌀가루가 익으면 많이 불어나기 때문에 물을 충분히 부어주어야 해요.
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STEP 4/9소금 1t를 넣어 주세요.
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STEP 5/9불을 켜고 뭉치지 않게 계속 저어주며 끓여 주세요. 검은깨죽이 살짝 끓기 시작하면 불을 약불로 줄여주세요.
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STEP 6/9계속 젓다 보면 찹쌀풀처럼 익은게 느껴질거예요. 이정도 되면 찹쌀가루는 다 익었다고 볼 수 있어요.
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STEP 7/9이제 갈아 놓은 흑임자가루를 넣고 빠르게 저어주세요. 뭉치지 않도록 잘 저어주세요.
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STEP 8/9설탕 1T를 넣고 섞어 주세요.
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STEP 9/9찹쌀가루를 넣어 부드럽고 고소한 맛이 좋은 흑임자죽, 검은깨죽이 완성이에요.
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