양배추찜.
소화기계 문제로 한참을 고생하고 있어 종종 먹는 양배추찜인데 맛있고 익힌 채소라 소화도 잘되고 무엇보다 만들기까지 쉬워서 소개합니다.
2인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5양배추는 한 잎씩 떼서 식초를 넣은 차가운 물에 5분간 담궈 세척한다.
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STEP 2/5냄비에 물을 넣고 소금을 넣어 끓인다.
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STEP 3/5끓는 물에 양배추를 넣고 1분간 데치듯 삶는다.
(아삭함보다 무른 식감을 원하면 2-3분간 삶아준다.)
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STEP 4/5절대 찬물에 헹구지 말고 체에 받쳐 물기를 빼고 한 김 식힌다.
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STEP 5/5따뜻하게 바로 먹어도 좋고 밀폐용기에 담아 차게 먹어도 좋다.
(다진파, 마늘, 고춧가루, 깨, 참기름, 간장을 섞어 양념 간장과 함께 곁들이거나 한입 크기로 썰어서 소금,참기름,깨를 넣어 조물조물 무쳐 먹어도 좋다.)
- 꼭 소금을 넣고 많은 양의 물에서 빠르게 데쳐야 채소맛이 싱겁지 않고 감칠맛이 납니다.
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