1인분
60분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/7재료를 준비한다.
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STEP 2/7브로콜리는 꽃부분을 작은 크기로
자른다.
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STEP 3/7끓는 물에 3분 정도 브로콜리를
삶은 후 믹서에 분쇄한다.
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STEP 4/7불린 찹쌀을 물(2컵)과 함께
믹서에 분쇄한다.
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STEP 5/7분쇄한 찹쌀과 브로콜리, 물(2컵)을
냄비에 넣고 센불에서 주걱으로
저어주며 끓인다
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STEP 6/7미음이 끓어오르면 약불로 줄이고
찹쌀이 익을 때까지 5분 정도 더
끓인다.
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STEP 7/7완성된 미음은 체에 거른 후
그릇에 담는다.
- •줄기 부분은 섬유소 조직이 있어 미음 재료로 이용할 때에는 꽃 부분을 사용해요.
•브로콜리는 비타민 C가 풍부하고, 칼륨 함량이 높아요.
•멥쌀보다 소화가 잘 되도록 찹쌀을 이용해요.
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