쓴맛이 없는 수제자몽청!
자몽을 알알이 까서 청을 만들어봤어요 달콤싸사롬한맛에 톡톡 터지는식감의 자몽알겡이가 매력적이네요 따듯한티로 시원한에이드로 먹어보세요
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9자몽에 베이킹소다를 1큰술씩 뿌려주신후 손으로 비벼서 깨끗하게 씻어주세요
*껍질은 넣지 않을꺼지만 그래도 깨끗하게 세척해주셔야 되세요
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STEP 2/9남아있는 물기를 키친타올로 닦아주세요
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STEP 3/9앞뒤로 잘라내주신후 컵질을 까주세요
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STEP 4/9한조각씩 떼어가면서 껍질을 벗겨주시면서 보이는 작은 씨부분도 제거해주세요
손이많이가는 작업이지만 속껍질이 들어가지 않을수록 자몽특유의 쓴맛이 덜하답니다
*겉껍질을 칼로 썰어내듯이 벗겨내주신후 작게 다져주셔도 되세요
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STEP 5/9자몽알갱이가 터짐없이 알알이 벗겨진것을 큰볼에 담아주세요
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STEP 6/9자몽알갱이와 즙의 동량만큼의 설탕을 넣어주시고 소금1작은술을 넣어주세요
*소량의 짠맛은 단맛을 더욱 상승시켜준답니다
소금은 가공소금(맛소금,죽염등)을 넣으면 절대 안되요 꼭! 천일염을 넣어주세요
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STEP 7/9저는 새콤함을 추가하려 시판용 레몬즙을 추가했어요 이건 취향껏 넣고 빼세요
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STEP 8/9설탕이 다 녹을수있게 잘 섞어주세요
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STEP 9/9미리 소독된 유리병이나 용기에 담아주시고 실온에서 반나절에서 1일을 두셨다가 설탕이 다 녹았을때 냉장보관후 2~3일 숙성시켜주신후 드시면 되세요
- 자몽특유의 쓴맛을 좋아하시는분께서는 껍질채 얇게 슬라이드를 해서 만들어주셔도 되세요
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