냉동참치 대뱃살 손질방법 (노량진수산시장구매)
집들이 음식에 가장 좋은 것은 회예요.
조리 할 필요 없고 질 좋은 횟감 썰기만 하면 끝이어서 자주 이용합니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8참치는 노량진수산시장 영신씨푸드에서 구매했습니다.
요즘 인터넷에도 많이 파니 도전해보세요!
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STEP 2/830도 정도의 미지근한 물 1L 기준 종이컵 반컵의 소금을 넣어 소금물을 만든 후
흐르는 물에 살짝 씻어낸 냉동참치를 넣어주세요.
초보자는 1분정도 염수해동을 하면 썰 때 어렵지않아요.
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STEP 3/8참치구매시 해동지 구매 필수입니다.
키친타월로는 어려워요.
염두해동을 마친 참치는 해동지에 감싸 물기를 제거해주세요.
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STEP 4/8나무도마를 사용하셔도 되고 없다면 해동지를 깔고 썰어주세요.
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STEP 5/8참치 껍질은 칼을 세워서 한번에 스윽 잘라주세요.
저는 안되서 두세번에 걸쳐 잘랐습니다.
손조심!
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STEP 6/8첫번째에는 자르지 않았는데 두번째에는 껍질 아랫쪽 흰 지방 부분도 살짝 제거했어요
배꼽살은 잘라서 세로로 썰어내고
참치는 2등분 하여 썰어주세요.
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STEP 7/8배꼽살은 세워서 썰어주면 근사한모양이 나옵니다.
적신은 그냥 썰어주셔도 됩니다.
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STEP 8/8나머지 부분은 네모로 적당한 크기로 썰었어요.
- 마켓에 회와 곁들일 모든 것을 팔고 있으니 참고하세요~!
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