추석음식으로 좋은 화전 만들기 (꽃이 없어도 사계절 만들 수 있는 화전 레시피)
평소에 요리를 좋아하시는 엄마가 새우, 다시마, 버섯 등을 직접 갈아서
천연 조미료를 만들어 주시곤 하시는데요, 지난 봄에 진달래 꽃을 따다가
말려서 가루를 내주셨어요 : )
엄마표 천연가루를 이용해 꽃이 없어도 사계절 내내 예쁜 꽃이 핀
화전을 만들어 볼게요^-^
2인분 
30분 이내 
중급 
맛있는식샤
조리순서
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STEP 1/14엄마표 천연가루예요 ^-^
(진달래, 비트, 단호박, 새싹보리)
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STEP 2/14찹쌀가루 200g에
뜨거운 물을 부어 익반죽 해주세요.
*방앗간에서 불린 찹쌀을 바로 빻은
습식 찹쌀가루를 사용했어요.
(습식가루는 반죽이 쉽게 질어져서
물의 양을 잘 조절해야 돼요)
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STEP 3/14찹쌀 반죽을 작게 나누어
동그랗게 뭉친 다음
납작하게 눌러 모양을 만들어 주세요.
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STEP 4/14찹쌀가루에 천연가루를 섞어주세요.
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STEP 5/14찹쌀가루에 천연가루를 섞어주세요.
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STEP 6/14동그랗게 뭉친 다음 납작하게 눌러
쿠키커터를 이용해
꽃모양으로 잘라 주세요
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STEP 7/14쿠키커터를 이용해
꽃모양으로 잘라 주세요
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STEP 8/14원형커터를 이용해
동그란 모양으로 잘라 주세요.
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STEP 9/14커터로 만든 모양을 이용해
꽃모양으로 만들어 주세요.
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STEP 10/14나뭇잎은 칼을 이용해
무늬를 그려주세요.
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STEP 11/14반죽 위에 꽃을 올려
화전모양을 만들어 주세요.
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STEP 12/14반죽 위에 꽃을 올려
화전모양을 만들어 주세요.
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STEP 13/14식용유를 두른 팬에
반죽을 올리고
약불로 구워주세요.
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STEP 14/14꿀이나 시럽을
화전 위에 뿌려주면
맛있는 화전 완성입니다 ^-^
- 꽃이 있는 앞면은 오래 구우면 색이 어두워지기 때문에
뒷면을 충분히 익힌 후 앞면은 살짝만 익혀주세요.
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