에어프라이어 크리스피 통삼겹 만드는 법
오늘의 레시피는 에어프라이어로 쉽게 만들 수 있는 크리스피 통삽겹 레시피입니다.
바삭바삭 너무 맛있어요.
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 돼지고기 요리입니다.
너무 쉬워서 초보자도 쉽게 만들 수 있습니다.
홈파티 요리로도 좋고 술안주에도 추천합니다.
2인분 
120분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/10껍질에 칼집을 먹기 좋은 크기로 내주세요.
나중에 굽고 나서 자르기 쉬워집니다.
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STEP 2/10전체적으로 물기를 닦아주세요.
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STEP 3/10그리고 뒤집어서 껍질 부분 제외하고 밑면과 옆면만 소금, 후추, 허브향신료를 골고루 뿌려주세요.
깔끔한 맛을 원하시면 소금과 후추만 뿌리고 허브향 좋아하시면 좋아하시는 허브 종류 뿌려줍니다.
저는 타임과 로즈메리 뿌려줬습니다.
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STEP 4/10이제 고기를 촉촉하게 구워주기 위해 쿠킹호일로 감싸줍니다.
허브는 탈수 있으니 껍질 위에 묻어있는 허브를 키친타월로 닦아주세요.
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STEP 5/10그리고 식초 1큰술을 발라줍니다.
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STEP 6/10그 위에 고운 소금을 뿌려 10분 기다립니다.
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STEP 7/1010분 뒤에 생긴 수분을 키친타월로 닦아주세요.
그리고 에어프라이어에 넣어서 120℃로 1시간 구워줍니다.
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STEP 8/101시간 후, 200℃로 온도를 올려 30분 추가로 구워줍니다.
저는 기름을 좀 빼기 위해 쿠킹오일을 한번 제거했습니다.
굳이 제거 안 하고 바로 온도를 올려 구워도 됩니다.
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STEP 9/1030분 지나고 나니 껍질이 바삭하게 잘 익혀졌습니다.겉면을 버블처럼 더 바삭하게 원하시는 분은 쿠킹호일에 모인 돼지기름으로 껍질을 살짝 튀겨주면 됩니다.
그럼 보기에도 더 바삭해 보이나 에어프라이로만 구운 것도 충분히 바삭해서 생략했습니다.
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STEP 10/10이제 미리 칼집 넣은 방향으로 먹기 좋게 잘라줍니다.
- 저는 다른 양념소스보다 깔끔하게 와사비 찍어 먹으면 너무 맛있더라고요.
와사비 살짝 올려서 먹으면 느끼함도 잡아줘요.
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