[식약처] 브로콜리 미음

[식약처] 브로콜리 미음

영∙유아 건강 만점 레시피를 소개합니다.

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STEP 1/6

브로콜리는 꽃부분 15g을 자른다.
STEP 2/6

끓는 물에 3분정도 브로콜리를 삶은 뒤 믹서기에 분쇄한다.
STEP 3/6

불린 찹쌀을 물2컵과 함께 믹서기에 분쇄한다.
STEP 4/6

분쇄한 찹쌀과 브로콜리, 물 2컵을 냄비에 넣고 센불에서 주걱으로 저어주며 끓인다.
STEP 5/6

미음이 끓어오르면 약불로 줄이고 찹쌀이 익을 때까지 5분정도 더 끓인다.
STEP 6/6

완성된 미음은 체에 거른 후 그릇에 담는다.

* 줄기부분은 섬유소 조직이 있어 미음재료로 이용 할 때에는 꽃부분을 사용해요.

* 브로콜리는 비타민C가 풍부하고, 칼륨 함량이 높아요.

* 멥쌀보다 소화가 잘 되도록 찹쌀을 이용해요.

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