고소한 미니단호박 밤호박볶음 만들기 - 도시락반찬, 아이반찬

고소한 미니단호박 밤호박볶음 만들기 - 도시락반찬, 아이반찬

요즘 한창 제철인 미니단호박을 맛있게 볶아보았어요.

고소하면서도 달달해서 자꾸만 손이 가는 맛이랍니다.

4인분

30분 이내

초급

하이디랑

[더보기] 다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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노하우

미니단호박 손질법
미니단호박 조리법
미니단호박 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
소금 조리법
참치액 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

크기가 여자 어른 주먹만한 미니 사이즈 단호박 5개 준비했어요.
STEP 2/10

호박은 절반으로 자른후 티스푼으로 씨를 파내어주세요.
STEP 3/10

씨를 파낸 호박은 깨끗이 씻어주세요.
STEP 4/10

호박은 1센치 굵기로 썰어줍니다.
STEP 5/10

채 썬 호박에 소금 0.5큰술 넣고 10분간 절여주었어요.
물기가 그닥 나오지는 않더라구요.
호박을 절이면 볶을때 호박이 부서지지않아요.
STEP 6/10

중불에서 궁중팬에 들기름 3큰술 넣고 따끈하게 예열해주세요.
궁중팬
중불
STEP 7/10

절인 호박을 넣고 볶아줍니다.
STEP 8/10

호박이 거의 익었을때 참치액 1큰술 넣고 휘리릭 섞어주세요.
참치액 대신 까나리액젓이나 새우젓 넣으셔도 좋아요.
STEP 9/10

호박이 다 익었으면 들깨가루 2큰술 넣고 섞어준 후 불을 끕니다.
불 끄기
STEP 10/10

너무너무 고소하면서도 달달한 단호박볶음은 아이들도 아주 좋아해요.
도시락반찬으로도 참 좋아요.

: 채썬 단호박은 살짝 절인 후 볶아야 부서지지 않아요.

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