팥으로 만드는 한국 전통과자 코리안 디저트 양갱병
최근에는 떡, 한과를 공부하고 있었는데 책에서 보게 된 전통 디저트 양갱병, 전통과자 양갱병 만드는법
3인분 
60분 이내 
아무나 
저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.
조리순서
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STEP 1/9물과 설탕을 1:1 비율로 넣고 시럽을 만듭니다. 시럽을 만들 때 저으면 안 되고요. 천천히 약불에서 설탕을 녹이며 물이 졸아들 때까지 기다려요
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STEP 2/9그동안 팥은 씻어서 푹 삶아 둡니다. 양갱병은 찌는 팥 양갱이라 생각하면 되어요.
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STEP 3/9양갱병만드는법은 요 팥 내리는 게 제일 힘드네요. 그래도 15분 정도면 다 내릴 수 있어요.
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STEP 4/9잘 찐 팥은 체에 걸러 껍질은 분리하고 속만 모아 두는데 요게 넘 부드럽고 맛있어요!
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STEP 5/9여기에 밀가루 75g, 시럽 4스푼을 넣고 골고루 잘 섞어서 뭉쳤을 때 쫀득쫀득 잘 뭉쳐지면 틀에 넣고 모양을 냅니다. 틀이 없으면 종지에 종이를 깔고 모양을 잡아도 됩니다.
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STEP 6/9모양을 잡은 팥은 찜기에 넣고 쪄 주어요.
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STEP 7/920분간 찌고, 5분간 뜸을 들여서 완성된 따란~ 전통과자 양갱병!! 시럽을 마저 올리고 팜슈가로 장식합니다!
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STEP 8/9옥설탕으로 장식하는데 없어서 팜슈가로 했고요. 그것도 없으면 그냥 견과류를 조금 올려 먹어도 맛있을 것 같아요.
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STEP 9/9대나무대랑 잎은 팥이 쉬는 걸 늦춰 준대요.
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