Name: 집에서 우아하게 홈브런치 에그 베네딕트 만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 잉글리쉬 머핀 1개; 베이컨 4줄; 계란 2알; 버터 1조각; 레몬즙 1/2큰술; 소금 1/2티스푼; 설탕 1큰술; 후추 1/2티스푼; 계란 2알; 소금 1티스푼; 식초 2큰술

집에서 우아하게 홈브런치 에그 베네딕트 만들기

매번 미국식 럼버잭만 먹다가 새로운 홈브런치에 도전하고 싶어 에그 베네딕트를 만들게 되었습니다.

집에서 우아하게 홈브런치 에그 베네딕트 레시피 지금 시작합니다!!

1인분

30분 이내

중급

아폴로

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조리순서

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STEP 1/17

일단 계란은 요리하기 전 하루정도 냉장고 밖에 내놓습니다.
나중에 중탕을 하는데 중탕을 했을때 열쇼크를 덜 받게 하기 위함입니다.
STEP 2/17

냄비에 물을 끓입니다.
STEP 3/17

버터 한조각을 중탕으로 녹여줍니다.
STEP 4/17

계란은 노른자를 따로 빼서 준비합니다.
STEP 5/17

버터가 완전히 녹았을때 버터는 빼내고 계란 노른자에 레몬즙 반큰술을 넣어 중탕으로 거품기로 빠르게 저어줍니다.
STEP 6/17

녹은 버터를 조금씩 추가하면서 거품기로 계속 저어줍니다.
STEP 7/17

대략 걸쭉한 제형이 나왔을때 중탕을 중단하고 꺼냅니다.
STEP 8/17

소금 반티스푼을 추가합니다
STEP 9/17

설탕 한큰술을 추가합니다.
STEP 10/17

후추 반티스푼을 추가한 뒤 저어서 홀랜다이즈 소스를 완성합니다.
STEP 11/17

기존의 냄비물에 소금, 식초를 추가한 뒤 저어서 회오리를 만들고 계란을 넣어 수란을 떠 줍니다
STEP 12/17

수란까지 준비되었다면 냄비를 치우고 후라이팬을 올려 베이컨 4줄을 구워줍니다.
STEP 13/17

잉글리쉬 머핀은 반으로 잘라 구워서 준비합니다.
STEP 14/17

접시에 구워진 잉글리쉬 머핀을 놓습니다.
STEP 15/17

잉글리쉬 머핀 위에 베이컨을 2줄씩 얹어 줍니다.
STEP 16/17

수란을 얹어 줍니다
STEP 17/17

끝으로 준비된 홀랜다이즈 소스를 얹어주면 완성입니다.