미니양파오이고추피클!
아기주먹만한 작은양파(미니양파)와 아삭오이고추를 섞어서 새콤달콤한 간장장아찌를 만들어봤어요
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6어린아이 주먹만한 작은양파(미니양파)를 준비후에 껍질을 벗겨 씻어 물기를 제거해주세요
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STEP 2/6양파의 절반만큼의 깊이로 +로 칼집을 내주세요
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STEP 3/62번을 통에 차곡히 담아주고 오이고추도 씻어 물기를 제거후에 한입크기로 잘라서 양파사이사이에 넣어주세요
그위에 윌계수잎 3장만 올려주세요
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STEP 4/6간장,식초,설탕,물을 넣어서 간장촛물을 만들어 펄펄 끓여주세요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요
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STEP 5/6펄펄 끓여진 간장촛물을 그대로 국자로 조심히 떠서 양파위에 고루뿌려서 넣어주세요
완전하게 차게 식은후 뚜껑을 닫아 냉장보관1일을 하시고 다시 간장촛물만 따라내어 펄펄 끓여 간장촛물을 차게 식힌후 다시부어 냉장고에서 5~7일을 숙성후 꺼내 드시면 되세요
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STEP 6/6아삭고추가 간장색상으로 바뀌면 드셔도 되시고요 드실때 양파를 절반씩 잘라드시면 되세요
- 사과식초말고 양조식초를 이용하실경우 식초의양을 드셔보시면서 조절하세요 양조식초가 좀더 강하니까요
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