인삼요리 : 보양식요리 : 바삭한 인삼튀김
요즘 같이 날씨가 습하고 더운 날 몸보신이 필요하지요.
몸보신을 위해 인삼으로 인삼튀김을 만들어 보았어요.
바삭한 인삼튀김을 조청에 튀겨 먹으면 정말 맛있답니다.^^
2인분 
60분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/10손질한 인삼은 적당한 굵기로 잘라 주세요.인삼은 껍질을 벗기는게 아니라 흙을 털어낸다는 생각으로 세척해주세요.
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STEP 2/10튀김가루 1컵+1/2컵, 물 1컵, 얼음 3~5조각을 넣고 반죽물을 만들어 주세요.
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STEP 3/10비닐봉투에 튀김가루와 인삼을 넣고 흔들어 주세요.이 방법으로 인삼에 튀김가루가 골고루 묻힐 수 있어요.
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STEP 4/10튀김가루를 묻힌 인삼을 반죽물에 담가 반죽물을 골고루 묻혀 주세요.
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STEP 5/10인삼을 튀기기 전 기름에 반죽물을 떨어트려 온도를 체크해 주세요.반죽물이 튀겨지며 올라오면 적정 온도입니다.
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STEP 6/10인삼을 살짝 튀겨 주세요.
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STEP 7/10탄 튀김가루 건더기를 건져 주세요.
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STEP 8/10튀긴 인삼은 튀김반침에 올려 살짝 식힌 후 먹기 직전에 한번 더 튀겨 주세요.
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STEP 9/10먹기 직전에 한번 더 튀기면 더 바삭한 인삼튀김을 먹을 수 있답니다.
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STEP 10/10바삭하게 튀겨진 인삼튀김은 조청에 찍어서 드시면 정말 맛있답니다.
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