쌉싸름한 생강향이 좋은 진저쿠키(생강쿠키) 만들기
쌉쌀한 생강향이 중독적인 진저쿠키를 만들어 봤어요. 만드는 방법도 간단해서 누구나 따라하기 쉬운 레시피예요.
4인분 
120분 이내 
초급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
조리순서
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STEP 1/13버터 80g을 준비해 주세요. 실온버터는 그대로 이용하고, 냉장버터는 전자레인지에 40초 정도 살짝 돌려서 녹여주세요.
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STEP 2/13버터에 흑설탕 80g을 넣고 까슬한 느낌이 살짝 없어질 정도로 섞어주세요.
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STEP 3/13실온에 두었던 계란 1개를 잘 풀어주세요.
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STEP 4/13풀어 놓은 계란물 반을 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다.
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STEP 5/13나머지 계란물도 다 넣어준 후에 다시 한번 잘 섞어주세요.
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STEP 6/13박력분 200g을 준비해주세요. 그리고 체에 받쳐서 걸러준 후 반죽에 넣어주세요.
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STEP 7/13생강가루와 계피가루도 체에 쳐서 넣어주세요.
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STEP 8/13주걱으로 11자를 그려가며 반죽을 만들어 주세요.
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STEP 9/13완성된 진저쿠키 반죽은 비닐에 넣어서 냉장고에서 1시간 동안 휴지시켜 주세요.
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STEP 10/131시간 뒤 휴지가 끝나면 반죽을 꺼내서 밀가루를 앞뒤로 묻힌 뒤에 밀대로 밀어주세요.
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STEP 11/13반죽을 쿠키틀로 찍어내서 모양을 만들어 주세요
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STEP 12/13기본적으로 180도에서 12분 구워주면 되는데요. 각자의 오븐 사양에 맞게 구워주세요. 저는 200도에서 18분간 구웠습니다.
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STEP 13/13고소하고 쌉싸름한 진저쿠키 완성이에요.
- 오븐의 온도와 시간은 사양에 맞게 조절해 주세요.
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