호박잎요리~요린이도 할수있다!
여리여리한 호박잎을 어찌 조리하시나요?
초보인분들이 많이 물어보는 질문 얼마큼 찌나요?ㅋ
어렵게 찌지말고 끓는물에 살짝 데쳐보세요
4인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5호박잎을 준비후에 호박잎대쪽을 고구마줄기껍질 벗겨내듯이 벗겨주신후 찬물에 식초1큰술을 섞어서 10분간 담구어주세요
*보통시장에서 할머니들께 구입하면 대쪽 껍질을 손질해놓으시네요ㅎ
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STEP 2/5번거롭더라도 흐르는물에 한장씩 살살 앞뒤로 씻어주세요
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STEP 3/5펄펄 끓는물에 소금1작은술을 씻은 호박잎을 넣어 30초간만 살짝만 데쳐주신후 찬물에 건져서 열기만 빼주세요
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STEP 4/5물기를 대강 짜주신후 먹기좋게 한장씩 펼쳐주시면서 7~8장 겹쳐지면 남은 물기를 꼭짜준후 끝에만 붙잡은후 살살 털어주세요
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STEP 5/5차곡히 담아놓은 데쳐낸 호박잎~통에 담아서 냉장보관하시면서 1~2일내에 드시면 되세요
찜기나 렌지에 돌리는것보다 씹는 식감이 있어 저는 찌는것보다 데쳐먹는 호박잎이네요ㅎ
- @6982346 우렁강된장 레시피입니다
데쳐주시는것을 최대1분이상 넘기지 마세요
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