양갈비 스테이크 - 고든램지 스승이 굽는 방법
고든램지 스승인 마르코 쉐프님의 레시피지만 정말 간단한 방법의 양갈비 스테이크
차이브와 디종머스타드라는 생소하지만 구하기 쉬운 재료로 최연소 미슐랭3스타의 레시피를 따라해보자.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8양갈비의 핏기를 제거하자.
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STEP 2/8알맞게 자르자
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STEP 3/8차이브는 송송
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STEP 4/8올리브오일에 치킨스톡을 섞어주자.
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STEP 5/8양갈비에 바르면 준비는 끝!
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STEP 6/8지방면 부터 구워준 후, 강불에 양면을 30초 씩 총 4분~40분 30초 굽기
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STEP 7/8한 면에 디종머스타드를 바른 후, 손질해 놓은 차이브를 뭍이면 완성
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STEP 8/8완성!
- 생각보다 쉽습니다.
고기에 치킨스톡에 올리브오일은 섞은 소스에 구운 후, 디종과 차이브만 바르면 끝납니다.
치킨스톡이 간을 맞추어 주어 굳이 소금도 필요 없고, 강한 불에 잘 굽기만 하면 됩니다.
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