치즈말이 소고기튀김 [모짜렐라치즈와 소고기를 이용한 바삭한 튀김요리! 맛도 영양도 듬뿍!]
오늘은 모짜렐라치즈 와 소고기를 활용한 치즈말이소고기튀김 을 만들어 봤어요.
제 딸이 코피를 종종 흘리는데, 코피 흘리는 데 소고기가 좋다고 해서 소고기 요리를 자주 해 먹여요. 보통은 별식으로 소고기김밥을 자주 해 먹이는데, 오늘은 특별하게 튀김요리로 준비했어요. 딸이 아주 맛있게 잘 먹더라고요. 모짜렐라 치즈가 쭈욱 늘어나는 게 재미있다고 하면서 말이죠.ㅎㅎㅎ
2인분 
30분 이내 
아무나 
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^
조리순서
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STEP 1/9소고기가 얇기 때문에 일단은 펴 주셔야 해요.
이 과정이 번거로우시다면 좀 더 두껍게 썰린 소고기를 구입하시면 되겠죠? 저는 6살 딸이 먹을 거라 제일 얇게 썰린 고기를 구입했어요. 그리고 일일이 다 펴 가며 요리를 했어요.
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STEP 2/9펼친 소고기 위로 모짜렐라 치즈를 적당량 올려 주세요. 고기로 쌀 수 있을 정도의 양을 넣어야겠죠?
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STEP 3/9치즈가 삐져나오지 않도록 잘 말아주세요.
고기를 한 겹으로만 해 줘도 좋지만, 두 겹 세 겹 겹쳐서 사용하면 치즈가 삐져나오지 않아요. 그리고 요리를 완성한 후에 육즙이 더 많아져서 더 촉촉하게 느껴져서 좋더라고요.
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STEP 4/9이제 튀김가루, 달걀물, 빵가루 순서로 묻혀 주시면 돼요.
이때 튀김가루는 듬뿍 묻히는 것보다 슬쩍슬쩍 묻혀 주시는 게 좋아요. 그래야 튀김옷이 얇아져 느끼함이 덜하거든요.
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STEP 5/9튀김가루, 달결물, 빵가루 순서로 묻혀서 접시에 담았어요.
이제 튀길 준비가 다 됐어요. 튀겨서 놓을 쟁반에 키친타올을 깔아 준비해 두시고 이제 튀기러 가면 되겠죠?
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STEP 6/9후라이팬에 기름을 넉넉히 두르고, 기름이 달궈지면 소고기말이를 넣어 노릇노릇하게 튀겨 주세요.
튀김요리이긴 하지만 기름을 너무 많이 쓰면 기름이 아깝잖아요? 그러니까 소고기말이의 1/3쯤이 잠길 정도로 기름을 쓰면 돼요. 튀길 때 굴려가며 튀기면 되니까요.
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STEP 7/9소고기말이의 한 면이 익으면 다른 면으로 굴려 가며 노릇노릇하게 잘 튀겨 주세요. 이때 면적이 좁은 위 아래 부분도 세워서 꼼꼼하게 익혀 주셔야 해요.
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STEP 8/9소고기말이가 노릇노릇 다 튀겨졌어요.
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STEP 9/9접시에 담았어요. 모짜렐라 치즈가 흘러내려 고소하고, 소고기의 육즙이 촉촉해서 부드럽고 맛있었어요.
돈까스소스 와 케첩 따로 준비해서 찍어 먹으면 더 맛있겠죠?
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