두릅전 봄냄새 가득한 멋진 한 접시
엄나무순 (업나무순), 두릅 을 선물 받아서 숙회로 맛있게 먹었는데요, 좀 더 특별하게 먹을 수 있는 메뉴를 생각해보다가 전을 부쳐서 먹어보기로 했습니다.
2인분 
20분 이내 
초급 
조리순서
-
STEP 1/7두릅을 준비해주시고요,
계란과 밀가루를 준비해주세요.
저는 튀김가루가 있어서 튀김가루를 사용했는데요, 집에 있는 대부분의 가루로 대체하시면 됩니다. 중력, 박력분 좋고요 부침가루 튀김가루 괜찮습니다.
계란 한알 준비했어요.
-
STEP 2/7물을 먼저 불에 올려주시고요~
두릅을 잘 다듬어줍니다.
아주 살짝 데쳐줄께요
두릅의 두께에 따라 다를 것 같은데요, 30초 ~ 1분 사이로 조절하시면 됩니다
-
STEP 3/7그릇에 밥숟가락으로 가루 2큰술
-
STEP 4/7물 2큰술
-
STEP 5/7그리고 계란 한알
가루와 물은 1:1로 넣어주시면 됩니다. 만드시려는 전의 양에 따라서 조절해주시면 됩니다.
부침가루, 튀김가루를 사용하시면 별도로 소금간 하지 않으셔도 되고요, 밀가루를 사용하셨으면 살짝 소금간 해주세요.
-
STEP 6/7후라이팬에 살짝 데친 두릅을 가지런하게 놔주시고요~
-
STEP 7/7요 위에 만들어둔 반죽을 올려줍니다.
그리고는 잘 부쳐내면 됩니다.
- 두릅 모양이 그대로 살아있어서,하나씩 떼서 먹기도 좋았어요.
간이 부족하면 간장 양념을 만들어서 찍어먹어도 좋겠죠.
두릅 튀김을 참 만들어보고 싶었지만.. 튀김은 기름도 많이 필요하고 무엇보다 손이 많이 가죠.
이렇게 부침으로 해도 딱 느낌 옵니다 ㅎㅎ
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,