Name: 굴비 굽는법 기름 냄새 없이 굴비 손질 부터 보관까지
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 굴비 5마리; 식용유 2큰술; 식초 1작은술

굴비 굽는법 기름 냄새 없이 굴비 손질 부터 보관까지

생선을 좋아하지만 사방팔방 튀기는 기름 때문에 정말 망설이게 된 적이 참 많아요~

한번 굽게 되면 사방 튀기는 기름과 냄새 ㅠㅠ

생선 좋아하는 아이들을 위해서도 자주 튀겨주고 싶지만

뒤처리가 여간 까다로운 게 아니라서 늘 망설였지만,

기름 튀지 않게 생선 굽는 방법!

만 알아둔다면 더 이상 생선 굽기 어렵지 않아요.

2인분

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STEP 1/7

굴비를 깨끗하게 씻은 후 손질합니다. 불필요한 부분은 가위로 제거합니다. 꼬리, 등, 가슴, 배, 지느러미 가위로 잘라주세요. 굴비 꼬리에서 머리쪽으로 살살 밀면서 비늘을 제거합니다.
STEP 2/7

손질한 굴비는 깨끗한 물에 씻어주세요. 쌀뜨물에 10분간 담가주면 비린내 제거에 탁월합니다.
STEP 3/7

깨끗하게 씻은 굴비는 물기를 깨끗하게 제거합니다.
STEP 4/7

굴비 키만큼 종이호일을 잘라주세요. 식초 1~2방울 넣은 식용유를 생선에 발라주세요. 그리고 두 번 종이호일로 말아주세요. 반대쪽도 똑같이 굴비를 놓고 식용유 발라주고 호일로 말아주세요.
STEP 5/7

이 상태로 지퍼팩에 넣은 후 냉동보관 합니다. 이렇게 보관해두면 해동하기도 편해요.
STEP 6/7

굽는 방법은 보관해둔 상태 그대로 해동만 해주고 충분히 예열된 팬에 굴비를 구워주기만 하면 돼요.
STEP 7/7

충분히 예열된 팬에 종이호일에 감싼 상태 그대로 아무것도 두르지 않은 상태에서 굴비를 올려준 뒤 중약불에서 4~5분 간 익혀줍니다. 뒤집어 2~3분간 더 익혀주면 굴비 굽기 완성입니다.

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