[리코타치즈]실패 없이 만들 수 있는 간단 레시피!
집에서 홈파티할 때 빠질 수 없는 리코타치즈 샐러드! 굳이 사지 마시고, 간단하게 만들어보세요!
4인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/12리코타치즈를 만들기 위한 주요 재료! 우유 1L와 생크림 500ml 준비해주세요! 생크림은 동물성으로 준비해주시면 됩니다
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STEP 2/12냄비에 우유를 먼저 붓고, 생크림을 넣어주세요
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STEP 3/12불은 중불로 맞춰주세요! 불의 세기가 중요하기 때문에 꼭 기억해주세요!중불
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STEP 4/12소금을 먼저 넣고 한두번 휘휘 저은다음 기다리시면 가장자리에 뽀글뽀글 기포가 올라옵니다소금 1/2큰술
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STEP 5/12이 때 불을 약불로 줄이고, 레몬즙 4큰술을 냄비안으로 넣어주세요!레몬즙 4큰술약불
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STEP 6/12약불로 줄인다음 절대 건들지 말고 그대로 30분 냅두는 것이 중요합니다!저어주면 레몬즙의 산이 치즈가 뭉치는 것을 방해하기 때문에 실패의 원인이 됩니다
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STEP 7/1230분의 시간이 흐르고나면 치즈가 뭉치는 것을 볼수 있어요
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STEP 8/12뭉쳐진 치즈를 면보에 넣고 유청을 빼주셔야합니다! 저는 부드럽게 먹고 싶어서 5-6시간 정도 유청을 빼주었습니다!쫀득한 리코타치즈를 원하면 12시간 이상 유청을 빼주세요
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STEP 9/126시간 뒤에 면보 안에 리코타 치즈 완성!
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STEP 10/12우유 1L로 하면 이정도의 리코타치즈가 나오는데 갤럭시 플러스 크기와 비슷합니다!
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STEP 11/12이렇게 빵을 살짝 구워서 한쪽에 과일잼, 한쪽에 리코타 치즈 발라서 먹어도 간단한 식사 해결!
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STEP 12/12집들이할 때 이렇게 샐러드로 나와도 좋으니 많이 활용해보시어요!
- 리코타치즈 만들 때 나온 유청은 버리지 마세요! 유청 활용한 라씨 레시피도 올려보겠습니다! 정말 맛있어요!
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