다이어트, 당뇨, 고지혈증에 좋은 '저항성전분밥' 만들기♥
워낙 덩치가 있고 하다보니 다이어트에도 좋고 건강에도 더 좋으면서 맛있는 밥을 만들기 위해 알아봤어요! 댓글과 팔로우 부탁드립니다 ♥
4인분 
60분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10재료에 흰쌀밥 4컵, 잡곡 3컵이라고 적었지만 양은 크게 상관없어요. 원하시는 양으로 넣으시면 됩니다!
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STEP 2/10첫번째, 흰쌀에 귀리나 콩을 섞어주세요. 잡곡을 섞어주면 흰쌀밥보다는 더 건강하게 먹을 수 있어요.저는 병아리콩, 17종 잡곡, 현미를 섞어줬어요.
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STEP 3/10저는 쌀 씻을때마다 쌀뜨물도 냉장보관해둡니다. 혹시 쓸지도 몰라서 어차피 냉장보관하면 일주일정도는 보관이 되서 ㅎㅎ물론 되도록 일찍 사용하시는 게 좋아요!
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STEP 4/10잡곡은 불렸다가 사용하시면 좀 더 맛있게 먹을 수 있지만 매번 그렇게 챙기기가 어려워서 밥솥에서 잡곡을 선택해서 짓고 있어요.
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STEP 5/10두번째 방법은 식물성 오일을 넣어주세요. 밥 양의 3%정도가 적당하고 하지만 따지기 어려우니까 대략 1작은술불포화지방산이 많은 오일일수록 좋대요. 코코넛이나 엑스트라버진올리브유 등
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STEP 6/10오일을 넣게 되면 밥도 더 윤기있어지고 소화가 더디면서 혈당이 느리게 올라가는 효과가 있다고 해요.
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STEP 7/10세번째, 냉장고에 6시간 이상 두시는데 상온에서는 어떤 음식도 1시간을 넘으면 좋지 않다고 하니까 잠깐만 식히고 바로 냉장고로 넣어주세요.
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STEP 8/10크게 상관은 없지만 뜨거운 밥을 넣는 동안에는 다른 반찬이나 재료들을 다른 칸에 넣고 이 칸에는 보통 밥만 넣고 있어요.
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STEP 9/10냉장에서 6시간 이상 보관하시다가 너무 많은 양은 저는 냉동실로 이동해서 두다가 먹을때마다 데워먹어요. 냉장고 온도는 1-4도를 유지해주시면 됩니다.
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STEP 10/10그리고 식단관리하시는 분들은 아침, 저녁양을 따로 구분해 넣어서 아침에는 분홍색에 1공기양을, 하늘색에는 저녁먹을 양 반공기 이렇게 넣어먹으면 냉동 구분해서 먹기도 편하고 좋아요.
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